云南正宗凉拌米线怎么？ 难度：配菜(中级)时间：30-45分钟 主料 米线200克 橄榄油少许 干切牛肉100克 油炸花生米少许 香菜少许 黄瓜半根 辅料 葱花少许 蒜泥少许 秘制辣椒油少许 麻油少许 香辣酱。
凉拌米线的做法，凉拌米线怎么做请看步骤：1.老婆婆托人从江西带来的米线，那边叫米粉2.煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。。
秘制麻辣牛肉米线的做法步骤图，怎么做好吃 麻辣米线的做法步骤麻辣米线的做法图解11.所有食材切好准备～绿花椒烤了一下，花生米是过过油的哦！麻辣米线的做法图解22.花椒烤箱烤了一会，放案板上用擀面杖干碎！（在锅里稍微炒一下也可以麻辣米线的做法图解33.干碎后的花椒面～麻辣米线的做法图解44.锅中加少于油翻炒一下豆腐皮麻辣米线的做法图解55.锅中加油炒郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆腐干块翻炒！麻辣米线的做法图解66.炒制好的豆腐干麻辣米线的做法图解77.碗中调入鸡精，盐，花椒粉，豆腐干榨菜等调料！麻辣米线的做法图解88.米线和青菜锅中烫烫，差不多的时候捞出挑到碗里，加汤～加入豆腐皮，撒上蒜苗，香菜，芝麻，花生米等～辣椒根据自己的喜好添加～添加高汤味道更棒！麻辣米线的做法图解99.味道很赞
牛肉米线 1.准备原料，肉取一小碗剁成肉馅备用2.干米线取开，最好使每一根都不要粘连。3.取开的米线放入稍大一些的容器中，加入刚刚烧开的水，盖盖闷4分钟4.烫好的米线过冷水冲2次，。
米线怎么做更好吃？ 米线我和我家先生都特别爱吃，他尤其钟爱过桥米线，一个砂锅撑着热乎乎的汤底，另外大小十来个碟碗盛着米线和各色配菜，按照配菜易熟程度依次下锅，等鹌鹑蛋凝固定型，肥牛变色打卷后就可以甩开膀子吃了。虽然曾经有过想法自己在家山寨，但苦于不知那锅汤底的配料，再加上要准备那十多种各色配菜，最终我还是放弃了。在家我还是更爱炒米线吃，尤其钟爱用牛肉和蚝油来炒米线。具体做法如下：材料：干米线2人份，牛肉3两，胡萝卜1小根，尖椒1个，大蒜半头，香菜2棵，盐1小勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，玉米淀粉1小勺，水1小勺，花生油适量。做法：1.干米线提前用温水泡至无硬心。胡萝卜尖椒洗干净后切丝，大蒜切片，香菜切段备用。2.牛肉冲洗干净用厨房纸巾吸干表面的水分，逆着牛肉的纹理切成粗细均匀的丝，然后加老抽、盐、玉米淀粉和水抓匀腌制15分钟。3.汤锅内放入足量的水烧开，下泡软的米线煮至完全熟透捞出控水。4.平底锅内放比平时炒菜稍微多一点的花生油，油热后下腌好的牛肉丝快速滑散，待牛肉丝完全变色后立马盛出待用。5.利用锅底的余油煸香蒜片，下切好的胡萝卜丝和尖椒丝翻炒至蔬菜微微变软，转小火放控干水分的米线和滑散的牛肉丝，调入蚝油，小火翻炒至蚝油均匀。
