超市买的豆豉再怎么做一下？ 1、先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以。2、再洗净，用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。4、在煮黄豆期间，可以把豆豉草洗净在晾干水分备用。5、黄豆煮熟，可以尝尝，要煮到软烂，这样就可以关火完成。6、再用筛漏捞出晾干水，【煮黄豆的水千万别倒掉，精华就在里面，这个做黄豆浆比在超市买的还要好吃】。7、用一个竹箩筐，在把晾干的豆豉草放在周围，底部也要放。8、趁热把煮好的黄豆倒在竹箩筐里面。1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉，水豆豉。2、豆豉，古代称为\"幽菽\"，也叫\"嗜。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为\"五味调和，需之而成。公元2至5世纪的《食经》一书中还有\"作豉法\"的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术。
豆豉草和鸢尾草的区别 豆豉草：长序缬草 大草本，高达1.5m。根状茎块柱状，上部斜升；茎较粗壮，中空。基生叶3-7羽状全裂或浅裂；叶柄长约6cm；中裂片较大，卵形或卵状披针形，长3.5-7cm，宽1.5-3cm；先端长渐尖，基部近圆形，边缘具齿或全缘，两侧裂片依次稍小，疏离；轴粗壮有窄翅；茎生地与基生吉相似，上部叶渐小，柄渐短；全部叶多少被短毛。极大的圆锥花序顶生或腋生；苞片线状钻形；小苞片三角状卵形，全缘或具钝齿；花小，白色；花冠长1.5-2.5mm，漏斗状扩张，裂蕊3，稍伸出；子房下位，卵形，多少具白毛。在成都市熟的植析上，果序长50-70cm。瘦果卵形，长2-3mm，先端常有羽状冠毛，长达5mm。花期6-8月，果期7-10月。鸢尾草多年生草本，叶互生，多剑形，花为青紫色，蒴果呈长椭圆形。植物形态 多年生草本。叶互生，2列，剑形，长30~45cm，宽约2cm。花青紫色，1~3 朵排列成总状花序，花柄基部有佛焰花苞，长4~5cm；花被片6，2 轮，外轮3 片圆形，上面有鸡冠状突起，白色或蓝色，内轮3片较小，拱形直立；雄蕊3，着生于外轮花被片基部；子房下位。蒴果长椭圆形，有6棱，长3~4cm。种子多数，圆形，黑色。花期4~5月，果期10~11月。生于林下、山脚及溪边的潮湿地。我国大部分地区有栽培，。
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鸡肠草的主治功效 1、痰喘。用2113石胡荽左杨汁，和酒服。2、目疾，5261翳障（目4102赤肿胀，羞明昏暗，隐涩疼1653痛，眵泪风痒，鼻塞头痛，外翳扳睛）。用石胡荽（晒干）二钱，青黛、川芎各一钱，共研为末。先含水一口，取药末如米大一小撮嗅入鼻内，以泪出为度。有的配方中减去青黛。此方名为“碧云散”。3、塞鼻治翳。治法总结为诗歌一首：赤眼之余翳忽生，草中鹅不食为名，塞入鼻内频频换，三日之间复旧明。4、牙痛。用棉裹鹅不食草，怀干研末，嗅入与牙痛同侧的鼻孔中。5、一切肿毒。用石胡荽一把、穿山甲（浇存性）七分、当归尾三钱，共捣烂，加酒一碗，绞汁服，以渣敷患处。6、湿毒胫疮。夏季采石胡荽，晒收为末，每取末五钱、汞粉五分，加桐油调成膏。先以茶洗净患处，然后贴膏包好。将有黄水流出。五、六日病愈。7、脾寒疟疾。用石胡荽一把，捣取汁半碗，加酒半碗服下，甚效。8、痔疮肿痛。用石胡荽捣烂敷贴。9、小便频数。用鸡肠草一斤，在豆豉嗔中煮过，和米煮粥。常吃。10、小儿下痢。用鸡肠草捣汁一合，调蜜服，有效。11、头疮。用鸡肠草烧灰，和盐涂搽。12、漆疮发痒。用鸡肠草捣烂涂搽。
