那家馆白肉血肠的传统做法 那家馆经营的传统风味白肉主要有两种：一是“蒸白肉”。它选用皮薄肉嫩的腰排上的，将其切成长6寸，宽4寸的肉方，洗净后上锅煮至七八成熟，捞出晾凉。然后再切成刹那感薄片，再放如屉内蒸片刻即成。肉片略呈卷状，肥而不腻，肉烂香醇；另一白肉是“抽刀虎皮白肉”，其用料、刀工与蒸白肉相同，其不同之处是将肉方煮四五分钟后，取出用炉火烤成金黄色，然后放入锅中煮熟。肉片呈金黄色，肉烂醇香，肥而不腻。那家血肠选用新鲜猪血制成。肠衣用猪的明肠并经过多次不同的洗涤方法去除其污物和异味。血肠灌好后开水下锅慢煮，煮好出锅用冷水浸泡即成。
任侠小炒和白肉血肠的配方分别在哪里掉落。 食材明细主料酸菜100克猪后鞧20克血肠20克辅料八角2个葱一段姜3片十三香适量酱油适量蒜泥适量酸咸口味炖工艺一小时耗时普通难度白肉血肠的做法步骤1准备好材料2把整的后鞧肉放入凉水中焯一下，水沸腾即可拿出来3放入凉水中筋一下4把后鞧肉切片5把血肠切片，不要切太薄哦，血会散的6把酸菜，后鞧肉，八角，葱，姜放入冷水中，开大火煮，加入十三香7加入少量酱油，盖上盖子煮，大火烧开后转小火，煮30分钟8放入血肠，再煮10分钟。盛出即可食用9东北特色菜之一10吃白肉血肠加蒜泥最配了！也可以沾腐乳加麻将的料吃，也是很好吃的！
白肉血肠的做法，白肉血肠怎么做好吃，白肉血肠
白肉血肠的民族渊源 美醇香，营养丰富的白肉血肠，早以成为了群众雅俗公赏的风味名菜。白肉血肠产于何时，是由何人创的，以难于考证。但白肉血肠和满族世世代代用猪祭祀还愿的民俗是分不开的。和白肉血肠相连系的祭祀有两种；一种是满族的大祭（俗称烧香答祖宗，即跳神还愿）献猪于神，举行“领牲”，“摆件子”的典仪，必须在夜间吉时进行。天亮前仪式结束。另一种是满族祭天典礼，日出开始，先“念杆子”后“摆案子”。在敬供天神后，人食。须当天将全猪吃净。日落前，告终。满族祭祀为大喜事，人客多，不兴上礼，凡来者，一律白吃，为拉大伙吃的好吃的全使宾主男女老少，同食共乐。锅头当众单腿跪把片肉的小菜墩放在膝盖上，用片刀飞快的把肉片成薄片，供大家吃。（食祭肉时蘸佐料，禁酒，不办席）这新宰的猪，煮的这样的嫩，片的那么薄，吃着满口香。五花三层的白肉片，新血灌的鲜血肠，有清血肠，混血肠，煮熟拉那个可口香，从此便留传了白肉血肠。在满族的故乡至今仍有专做白肉血肠的饭馆，一些从外地来的人往往把品尝这独具风味的白肉血肠同游览白山黑水的美好风光，共加赞贺。
香哈菜谱为您提供白肉血肠的做法图文步骤讲解，内附白肉血肠的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及白肉血肠的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
怎样做川白肉血肠酸菜 酸菜白肉血肠步骤1酸菜白肉血肠的做法大全东北特有的酸菜，猪血肠步骤2酸菜白肉血肠的做法图解大料。此菜zhidao必备步骤3先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下步骤4再放回入切好的酸菜答。翻炒步骤5放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟步骤6粉条洗净后，备用步骤7酸菜白肉血肠怎么炒再放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右步骤8酸菜白肉血肠怎么煮出锅前，放些盐，撒上些葱花即可
酸菜血肠汆白肉的做法，酸菜血肠汆白肉怎么做请看步骤：1.捞一颗东北酸菜，这是用大白菜腌渍的，这是一个完整的工艺，需要很长时间，市售的酸菜丝很多是圆白菜做的，不好吃。
