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黄陂区蔡店街老街 武汉的本地品牌“蔡林记”和“蔡明纬”有什么关系?

2020-10-01知识11

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有人知道老的黄陂八景?

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武汉的本地品牌“蔡林记”和“蔡明纬”有什么关系? 感谢头条邀请,很多人其实不了解两者关系,我来解答下吧!这要从蔡林记的几度变迁说起。据蔡明纬长子蔡汉文回忆:蔡明纬先生,1912年4月24日出生于油面的故乡—武汉市黄陂区蔡家榨镇,父亲和爷爷都是做油面的师傅。1927年,14岁的蔡明玮进入汉口华清街天宝和中药店做学徒;1932年,药铺关闭,他开始以挑担卖面条为生。“先是卖把子面,加入芝麻酱改良后叫麻酱面,也就是后来的热干面。照片中年男子为蔡明纬1945年,蔡明纬约同弟弟蔡明经在满春路口租房开店,因店门前有两棵苦楝树,双木成林,便将店名定为蔡林记。1950年,蔡汉文在中山大道租一间两层楼房,经营麻酱面,生意红火,每天要卖出面条千斤以上。当年10月,在税务部门为其办理营业执照时需要登记经营面条名称,第一次将麻酱面命名为热干面后,蔡林记热干面很快传遍武汉三镇。1952年,国家工商改造运动开始,蔡林记被定为基本守法户。1956年,工商业改造运动深入,蔡林记被“公私合营”,政府派出一个代表任蔡林记主任,全面接管财务,蔡明纬被被任命为副主任,拿固定工资,原财产变股份,规定以后再分红。此时至60年代中期,是蔡明纬最春风得意的几年,作为工商界开明人士,他被选为武汉工商联代表,而蔡林记也是。

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