吃过安阳小吃的过来 (*_^)嘻嘻…作为安阳人，在家经常吃扁粉菜类 扁粉菜不是菜，而是饭 之所以这样叫，是因为在我们这里，粉就是粉条的意思 扁粉菜顾名思义，就是扁扁宽宽的粉条做成的 很好吃。
高分求扁粉菜高汤配料及详细制作方法！ 扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的。
安阳扁粉菜的做法 1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2，葱切段，姜切片 3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。。
