黄山毛峰是我省名茶，驰名中外．茶叶中含有的茶多酚（C A、茶多酚由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确．B、茶多酚是由茶多酚分子构成的，1个茶多酚分子中含有51个原子，故选项说法错误．C、由质量守恒定律，反应前后元素种类不变，在一定条件下可完全燃烧生成CO2和H2O，故选项说法正确．D、茶多酚是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不属于氧化物，故选项说法正确．故选：B．
苹果多酚和茶多酚哪个抗氧化性更好一些？ 苹果多酚是以聚原花青素为主，含有儿茶素，黄酮等各种多酚类抗氧化天然化合物组成的超级抗氧化剂。其抗氧化性能是葡萄籽提取物的5倍，绿茶提取物茶多酚的2-5倍！梅奥苹果多酚非常不错，它是采用专利工艺从这些野生未成熟苹果中提取的天然多酚产品，很容易被人体吸收利用。
茶多酚的抗氧化作用怎么样？ 茶多酚能消除多种无机和有机自由基，其能力大于维生素E、维生素C、BHT等抗氧化剂。其中EGCG、EGC的抗氧化性最大，并且茶多酚的聚合物，如茶黄素、茶黄素没食子酸也有相当强的抗氧化活性。茶多酚抗氧化性还能与多种氨基酸以及维生素C、维生素E有协同作用，一起使用有更好的抗氧化效果。
茶多酚氧化要有什么条件 茶多酚有称儿茶素。茶多酚具有很强的抗氧化作用，无合成物的潜在毒副作用。儿茶素对食品中的色素和维生素有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。
