菠萝罐头的质量标准有哪些？ 果肉为淡黄色至金黄色，色泽一致，糖水透明，有成熟菠萝制成的糖水菠萝罐头风味，甜酸适口，无异味。果肉软硬适度，块形完整，切削良好，不带机械伤和虫害斑点，同一罐中块。
检验糖水菠萝罐头时，其固形物含量均小于54%，不符合实验要求，为什么？ 固形物达不到要求，主要是装罐时留的余量太少。如果糖水的浓度低过菠萝肉中的糖浓度，则装罐杀菌后会出现果肉中的糖分溶到汁液中，使果肉重量降低，导致固形物含量不足。。
自制菠萝罐头 菠萝罐头的做法，菠萝罐头怎么做请看步骤：1.准备好原料，菠萝一个，白糖适量，根据个人口味喜欢吃甜一些的就多放，喜欢吃淡一点的就少放，盐少许，没有拍上，放一点点盐。
菠萝罐头对菠萝原料有何要求？为什么
自制罐头菠萝的做法，自制罐头菠萝怎么做请看步骤：1.预先将一个玻璃瓶清洗干净，将热开水倒入瓶内并盖上盖。待用2.整个菠萝洗净后放入盐水中浸泡半个小时3。.
