京都淮石料理菊乃紧京都菊乃井怀石料理中午和晚上的区别

2020-09-30知识10

京都菊乃井怀石料理中午和晚上的区别？昼怀石只有9道菜，相对晚餐12道菜来说，菜品会少很多，所以价格差距很大。东西不一样，量也不一样。晚餐是正餐正宗怀石，午餐相当于体验，就是快餐。午餐一般都是套餐定食，晚餐一般是一道一道菜上的，做工和选材差别都很大。日本人一般也习惯把晚餐作为正餐，午餐只是简餐。怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。