鸡蛋是一种老少皆宜的食品，从半岁的幼儿一直到老年人，食用鸡蛋都是他们较好的营养来源。鸡蛋营养丰富，价格也很便宜，人人都能享受这种廉价的营养食品。鸡蛋不仅廉价，做法也非常简单，放水里煮熟就能吃，放油锅里煎一煎，味道更香，许多人都喜欢吃煎荷包蛋的。
我和老公都喜欢吃荷包蛋，家里平时吃鸡蛋都是做油煎荷包蛋，但是煎蛋没有水煮蛋有营养，鸡蛋本身含有胆固醇，加上煎蛋中的用油量，所以煎蛋也没有水煮蛋健康，但是水煮蛋味道清淡，老公都不爱吃，所以我把水煮蛋做成凉拌菜后营养、健康、美味都兼顾了。拌好鸡蛋色香味都俱全，放了一点小米辣，吃着很开胃，老公都夸这凉拌鸡蛋好吃。夏天鸡蛋这样吃最合适，营养美味健康三者兼顾，家人都夸好吃。
夏天的厨房温度很高，许多家庭主妇都不想在厨房待太久，更不想做炒菜，但是无论厨房怎么热总要给家人做饭，那就试试这道凉拌鸡蛋吧，可以让你远离油烟，煮鸡蛋的时间还可以让你逃离厨房一小会。鸡蛋煮好后，切成小块码入盘中，根据家人口味调个味汁淋上，煮碗汤或炒个小菜就能开饭，凉拌鸡蛋好吃又开胃，营养美味健康三者兼顾，夏天吃吃最合适。
【凉拌鸡蛋】
食材：鸡蛋6个，小葱2棵，蒜1头、仔姜一小块，小米辣适量，生抽、香油、花椒油、香醋少量、白糖少许。
第一步：把鸡蛋放水里清洗干净，然后放入煮锅里煮熟，想要鸡蛋更鲜嫩，水开后煮一分钟，然后关火，盖上盖子焖十分钟，这样煮出来的鸡蛋不噎脖子。
第二步：趁着煮鸡蛋的时间，我们把小葱切好，小米辣切好，蒜和仔姜剁碎成米粒。不会吃辣椒的朋友可以不放辣椒，不喜欢小葱的可以换成香菜。
第三步：取一个小碗，放入切好葱花、姜蒜米和辣椒，再放入适量的盐、生抽、香醋，少许的白糖、香油和花椒油调成一个味汁。香醋要少放一点，提个香即可，味太酸鸡蛋不好吃。
第四步；把煮熟的鸡蛋放入凉水中冲凉，然后剥去外壳。用刀把每个鸡蛋切成4块，把鸡蛋块码入盘中，浇上调好的味汁就可以上桌。
夏天鸡蛋这样吃最合适，营养又美味，无油更健康，家人都夸好吃，你不试试吗？我是清欢烟火生活，是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！#鸡蛋#营养#水煮蛋收藏
夏天的厨房温度很高，许多家庭主妇都不想在厨房待太久，更不想做炒菜，但是无论厨房怎么热总要给家人做饭，那就试试这道凉拌鸡蛋吧，可以让你远离油烟，煮鸡蛋的时间还可以让你逃离厨房一小会。鸡蛋煮好后，切成小块码入盘中，根据家人口味调个味汁淋上，煮碗汤或炒个小菜就能开饭，凉拌鸡蛋好吃又开胃，营养美味健康三者兼顾，夏天吃吃最合适。
【凉拌鸡蛋】
食材：鸡蛋6个，小葱2棵，蒜1头、仔姜一小块，小米辣适量，生抽、香油、花椒油、香醋少量、白糖少许。
第一步：把鸡蛋放水里清洗干净，然后放入煮锅里煮熟，想要鸡蛋更鲜嫩，水开后煮一分钟，然后关火，盖上盖子焖十分钟，这样煮出来的鸡蛋不噎脖子。
第二步：趁着煮鸡蛋的时间，我们把小葱切好，小米辣切好，蒜和仔姜剁碎成米粒。不会吃辣椒的朋友可以不放辣椒，不喜欢小葱的可以换成香菜。
第三步：取一个小碗，放入切好葱花、姜蒜米和辣椒，再放入适量的盐、生抽、香醋，少许的白糖、香油和花椒油调成一个味汁。香醋要少放一点，提个香即可，味太酸鸡蛋不好吃。
第四步；把煮熟的鸡蛋放入凉水中冲凉，然后剥去外壳。用刀把每个鸡蛋切成4块，把鸡蛋块码入盘中，浇上调好的味汁就可以上桌。
夏天鸡蛋这样吃最合适，营养又美味，无油更健康，家人都夸好吃，你不试试吗？我是清欢烟火生活，是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！
