鸡蛋营养价值 鸡蛋的营养价值有以下几点，第一，鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。第二，蛋黄中的脂肪以不饱和脂肪酸为主要成分，其中一半以上是橄榄油的主要。
哪些食物中有硒？ 硒这个元素看起来比较高大上，其实也并非很难找到，也不需要必须吃什么特别好贵的食物来获得，其实我们身边就有很多含有硒的食物。其实硒的好处在于研究认为它可以帮助提高我们身体的免疫力，尤其是对于一些慢性病人来说，可以帮助调节机体的免疫功能。不仅如此，经常吃一些富含硒元素的食物，还有着一定的防癌，预防心脑血管疾病的作用。食物里面的硒，跟食物生长的土地有一定的关系，在我们日常食用的食材中，最常见的鸡蛋，肉类里面都含有硒，所以当你吃鸡蛋鸭蛋，吃猪肉的时候，里面除了大家都知道的蛋白质和维生素，还有硒。蔬菜里面，含硒的量比较高的有芦笋，油菜，香菜等。大家应该都知道芦笋，是以前宣传得很火爆的抗癌食物，其实这个跟里面含有的硒有很大的关系。如果不喜欢吃芦笋，那么其他的食物里面，比如紫薯，大蒜，蘑菇，还有我们常吃的一些海产品，比如牡蛎，生蚝，里面都有硒，比较好买也比较好做。
哪些食物能替代肉类的营养？
维生素b的食物
猪瘦肉含有钙吗？具体有什么营养？ 猪瘦肉2113含有钙，除含钙外猪瘦肉还含有利于人体吸收的5261血红4102蛋白。猪肉的营养非常全面1653，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。扩展资料：吃猪肉的7大误区一，别吃烧煮过度的肉。无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。所以通常用高压锅来炖肉，但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。二，不宜用。
猪肉的营养成分及对人的作用 猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉(肥)的营养成分列表(每100克中含)成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部 100 水分(克)8.8 能量(千卡)807能量(千焦)3376 蛋白质(克)2.4 脂肪(克)88.6碳水化合物(克)0 膳食纤维(克)0 胆固醇(毫克)109灰份(克)0.2 维生素A(毫克)29 胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)29 硫胺素(微克)0.08 核黄素(毫克)0.05尼克酸(毫克)0.9 维生素C(毫克)0 维生素E(T)(毫克)0.24a-E 0(β-γ)-E 0.12 δ-E 0.12钙(毫克)3 磷(毫克)18 钾(毫克)23钠(毫克)19.5 镁(毫克)2 铁(毫克)1锌(毫克)0.69 硒(微克)7.78 铜(毫克)0.05锰(毫克)0.03 碘(毫克)0扩展资料味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。
含硒量高的食物有哪些 1、鹅蛋鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。每100克鹅蛋含热量619千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，胆固醇704毫克，维生A192 微，锌1.43毫克，硒 27.24 微克。2、猪肉在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉每100克含可食用部分73克，热量(千卡)：320，B1硫胺素(毫克)：37CA，钙(毫克)：6毫克，视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87。3、牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D。无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富。牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值。4、紫薯。
