泡酸菜只咸不酸是为什么？ 因为还没到时候咯，多泡几天就酸了.嘿嘿``本人喜欢吃酸的东西，自己曾试过泡的，还不错哦 作料啊主要就是泡菜的水是要先烧开然后凉了再放进去的，加大蒜.辣椒。.
怎么泡酸菜？为什么我泡酸菜不酸是咸的，然后还会坛子的面上有一层白白的是什么原因？还有豆角有的发烂了 先烧开水让他自然冷却到温水！加盐花椒生姜大蒜白酒少许！白糖少许紫包菜让水变红！让后密封等发酵！有白色的话在加点少许白酒就好 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。。
酸菜买回来以后怎么处理，吃的时候才不会觉得咸？ 很简单，用水漂洗一下，再泡一段时间。如果是特别咸的那种，反而要在水里放水许盐才能洗得更好。当然，洗得过份了，会什么味都没有了。注意一下。
南方的泡酸菜是什么菜？为什么特别咸？ 南方酸菜主要分两种：一种是腌制酸菜，主要成分是大青菜叶还有就是坛泡菜类，萝卜为主
