大豆异黄酮有什么作用？ 【2018-03-03 文字 780 刘筱慧】一次同学聚会时，有位销售药品的同学说：到了50岁前后女人应该吃点大豆异黄酮。那么，大豆异黄酮是什么东西？有什么作用？50岁前后的女人真的需要吃吗？异黄酮属于酚类化合物，是植物化合物中的一种，广泛存在于豆科植物中。这类化合物因其在芳香环上有对应于雌二醇羟基结构，故在人体内有雌激素活性，又称为异黄酮植物雌激素。在黄豆中含有的异黄酮如8种化合物，包括：染料木苷元（又称金雀异黄素，三羟基异黄酮）、大豆苷元（二羟基异黄酮）、大豆苷（大豆苷元糖结合物）、染料木苷（系染料木苷元糖苷结合物）、大豆黄素苷及上述3种苷丙二酰化合物。在我国，早在2009年由国家食品药品监督管理局颁布的《关于含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知》明确指出：大豆异黄酮应当来源于大豆，对大豆异黄酮测定的成分要包括大豆苷、大豆苷元、染料木素和染料木苷四种，并应当标明每一种成分的具体含量和大豆异黄酮的总量。大豆异黄酮产品适宜人群为成年女性，不适宜人群为少年儿童、孕妇和哺乳期妇女、妇科肿瘤患者及有妇科肿瘤家族病史者。且在注意事项中应当注明“不宜与含大豆异黄酮成分的产品同时食用，长期食用注意妇科检查。
大豆为什么被称为“长寿第一豆”
什么是大豆异黄铜 异黄酮（isoflavones）是植物雌激素的一类，以大豆中含量最为丰富，主要有大豆苷原（daidzein）和染料木黄酮（geinistein）两种，它们结构与雌激素相似，为含有芳香环的非。
为什么我国有那么大的大豆消耗量，都用在了哪些地方？ 谢谢邀请！我国自己大豆的年产量，大约在1500万吨左右，而我国一年大豆的消耗量大约需要1.1~1.2亿吨，大豆缺口在9500万吨至1亿吨左右，所以，我们每年需要从国外大量进口大豆的，我们的大豆进口国主要是巴西，美国，2017年我国进口进口大豆的数量就高达9600万吨，由于美国巴西大豆贸易战的不断摩擦，我们从巴西进口的大豆数量也超过了美国进口的大多数量，其中从巴西进口大豆约占53%，从美国进口大豆约占34%！2017年我国自己生产1530万吨大豆，进口了9600万吨大豆，进口比例占86%，2017年我国大豆消费量为1.1亿吨，我们这么多的大豆需用量都干什么用了？以2017年为例，大豆的压榨占比就达到了83%，也就是说我们用83%的大豆进行了压榨，进口的大豆出油率高于我国3个百分点左右，国产大豆的出油率在16~%17%左右，进口大豆的出油率在19~%20%左右，也就是说我国每吨大豆的出油是0.16～0.17吨，进口大豆出每吨大豆出油是0.19~0.20吨，通过压榨，我们获取了大约1900吨的大豆油，而其余的7600吨左右的豆粨就成为了饲料！而其他大豆，大部分用在了豆制品的加工方面，比如做豆腐，做豆浆等等，也有少部分大提取了大豆卵磷脂等化工医药原料，这部分的数量是很少的，需要说明的是，我国。
豆子的营养多还是豆芽的营养多？ 黄豆是营养丰富的食物，将黄豆用水浸泡，发芽生成黄豆芽，比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高两三倍。每一百克含零点一毫克，黄豆原本不含维生素C，黄豆芽则含维生素C10毫克。仅供参考！
大豆皂苷的功能 近年来，国内外大量研究表明：大豆皂苷不仅毒副作用很小，而且其本上还具有许多对人体健康有益的生理功能。增强免疫调节功能：关于大豆皂苷增强免疫调节功能的作用机理在于：大豆皂苷对T细胞具有增强作用，特别是T细胞功能的增强，可以使IL一2(白介素)的分泌提高，而IL一2的功能可以保护T细胞的存活与繁殖。促进T细胞产生淋巴因子，增强诱杀性细胞NK(自然杀伤性细胞)的分化。提高LAK(淋巴因子激活的杀伤性细胞)的活性，从而生物体表现出较强的免疫功能。抗肿瘤作用：国外学者曾发现大豆皂苷在150mL/kg-660mL/kg条件下，可抑制人类肿瘤细胞(HCT一15)的生成。国内学者李百祥等同研究结果表明，大豆皂苷对SGC一7901(人胃腺癌细胞)具有明显抑制作用。加拿大学者A．V．RADc7I对大豆皂苷的抗肿瘤作用机理总结为：①对肿瘤细胞有直接毒杀作用和生长抑制作用。②具有免疫调节功能。③大豆皂苷与胆汁酸相结合可以形成较大的混合微团，从而防止结肠癌的发生。④防止上皮细胞增生，使增生细胞正常化，从而起到杀伤肿瘤细胞的作用。抗氧化、抗自由基的作用：研究发现，大豆皂苷能通过增加SOD(超氧化物歧化酶)的含量，降低LPO(过氧化脂质)，清除自由基，减轻自由基的损害作用，。
