金属磨刀棒为什么能磨刀？它的正确使用方法是什么？ 沙发，庆祝一下。首先，我想阐述一下这根棒子的作用。这种金属棒，并不是用来磨刀的。而是给刀刃整形的。当切割或者结束磨刀的时候，刀刃锋利的尖端会很不整齐，有锯齿状的。
怎样使用磨刀棒(Steel)，首先要明白，磨刀石和磨刀棒的作用是不同的。磨刀棒只能用来保持刀口的锋利，去除细微的不光滑。如果刀已经很钝了，请使用磨刀石。
磨刀是一门艺术之磨刀棒的使用方法，日常生活中，大多数情况下都要防止用具的损伤，磨刀却是通过有意损伤多余的部分从而让刀锋完全的暴露出来，进行使用。
磨刀的原理是什么？ 回答：菜刀的韧口厚度一般在0.02mm，再厚我们就认为“不快”，再薄就会出现卷韧或容易折，这个厚度是最佳的。在磨刀石上磨销，就是利用磨刀石上密集的坚韧点来削掉韧口的钢，使其变薄，磨刀石的表面不是平滑的，而是一个个坚韧点，通过软组织把它们连接到一起，这就是磨刀石与其它石头的区别。磨刀时用水浇一下，主要就是降温和冲刷掉铁屑和石浆。一、磨刀前的准备工作：1.1，先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧—白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。1.2，准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。二、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）：2.1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。2.2，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回。
