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三伏天,酷暑热,芹菜炒莲藕,脆嫩爽口不油腻,清爽过夏天

2020-07-19新闻12

又到了吃芹菜的季节。芹菜,富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。相比其他叶子菜的优势在于方便,清洗方便,劈成两半剁一剁就可以下锅了。

同样,莲藕口感好、热量低,富含蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。许多朋友都爱吃,所以,今天就给大家分享一道芹菜炒莲藕。

三伏天,酷暑热,芹菜炒莲藕,脆嫩爽口不油腻,清爽过夏天

准备食材和配料:莲藕2节,芹菜200克,干辣椒少许,食盐少许,生抽少许,醋少许,蚝油少许等等。

制作过程:如下

1、 将芹菜洗干净,去掉芹菜叶子,将芹菜切成段备用,干辣椒切成段备用。将莲藕切成片或者段,准备一些大蒜切好备用。

2、 将锅中加植物油,下大蒜和干辣椒煸炒,莲藕下锅一起煸炒。

3、 加上芹菜一起煸炒,等待莲藕和芹菜入味,加上少许食盐,一勺蚝油。

4、 转中火快速的翻炒几下,还可以加上几滴水,翻炒几下就出锅了。

三伏天,酷暑热,芹菜炒莲藕,脆嫩爽口不油腻,清爽过夏天

你们学会此菜的烹饪技巧了吗?

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