猪肉一般煮多久才煮的好 肉片，开水里一涮就成熟。红烧肉，煮15分钟就成熟。蒜泥白肉，煮40分钟就成熟。但是，成熟不代表好吃，因为要煮耙的话，还需要成倍的时间
为什么煮肉要两三个小时，而炒肉就需要几分钟？肉能熟吗？ 感谢邀请。如果不被邀请回答这个问题，平时还真的没有考虑过这个问题，为什么煮肉两三个小时炒肉就几分钟，确实是这样，而且炒肉就几分钟，不单单只是熟了，而且还非常香，非常好吃。而煮肉几分钟的情况下是很难熟的，通常要煮很长的时间才稍微有点滋味。拿到问题以后我分析了一下，总结了一下几点，我来说一下对这个问题的见解和看法。油比水要温度高。单从油和水的沸点来看，通常我们吃的食用油沸点一般都在200°以上，有的像菜籽油都能达到300°以上，水的沸点是100°，所以油锅比汤锅肯定要热，所以在炒肉的时候温度高，肯定要比煮温度低所用的时间要短。炒肉片，炖肉块。我们在炒肉的时候，一般是肉搭配其他的青菜来炒，大多数情况下，会切成肉丝或者是肉片，这样肉的面积就非常的小，所以在炒肉的时候用时短，而煮肉大多情况下，比如说做梅菜扣肉，腐乳汁扣肉等等都是先把肉给煮熟，煮的过程中是煮的大肉块，就单从面积上来说，煮的肉要比炒的肉大很多倍，所以所需要的时间也是比炒肉所需要的时间长。猪肉和炒肉的目的不同。大多数情况下，炒肉都是在爆炒以后，表面撒上调料，这样就非常入味了。如果煸炒时间过久，就会导致肉片变老，口感会变得很差。如果继续煸炒，还。
猪肉一般煮多久可以煮熟？ 和你买的猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实，如果是小猪肉，也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了！不过和火候也有关系，如果用柴煮肉，那样熟的更快！
为什么煮肉要两三个小时，而炒肉就需要几分钟？肉能熟吗？ 咋一看这个问题猛的一愣，可是稍微考虑两秒就发现这很好解释啊。首先煮肉和炒肉的时候肉的形状不同，导致受热面积不同。我相信多数情况下我们都是炖煮肉块（以小时论时间的做法）、炒肉丝（片）的，很少有人会肉丝下锅煮1、2个小时，或者大个肉块放锅里炒几分钟就准备吃的吧。同样的一块肉，切成肉块和切成肉丝之后，它们与锅具、加热媒介的接触面积就相差太多了，所以自然炒肉丝、肉片更容易熟透，而大块点的炖煮肉时间上就要久的多。（但是说实话一般也不至于煮到2个小时以上那么久，时间太长肉很容易失去口感和滋味）其次的原因就是加热的媒介不同，导致所承受的温度不同。煮肉的媒介是水，而炒肉的媒介是油，水就算用再猛的火去烧，它的温度也是100度。而我们炒菜的油温就要高很多了，举个例子：一般情况下我们说“6层油温下肉片翻炒”，根据不同的食用油，这个温度差不多都在160度左右了，这是高压锅内部都达不到的温度。因为本身肉片比较薄，于是受热充分就更容易熟，再加上炒菜的油温一般普遍高于水温太多了，所以炒肉比煮肉、炖肉熟的快也是理所当然的。最后就是食用效果的要求不同，所以烹饪时间不同。其实炖煮的肉也不是非得个把小时才能熟，基本上只要筷子穿透而。
鸡胸肉一般煮多久能熟 不要煮。方法/步骤1鸡脯肉2小块。（我这个是整鸡上拆下来的。鸡脯肉菜场卖冰冻食材的地方有卖）2肉切丝。大蒜斜切。3鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油盐抓匀，腌制15分钟。4腌制好了哦，可以炒了。5锅内到少量油。6肉丝下锅用筷子划散。7肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒。8翻炒几下，撒点水，盖30秒盖子。9开盖，放入大蒜叶。10再放一点点盐，将它们炒匀。（肉肉已经放过盐了，所以咱们要少放点）11炒匀就好了，装盘咯。注意事项用淀粉抓过的肉会粘锅，用筷子划散就不会了。
