墨鱼的黑膜能吃吗？ 能吃，但一2113般情况大家都不吃。干墨鱼充分泡发后5261，黑皮能轻易地与肉分4102离，极易处理；此墨皮从重1653量上，量极小，不会导致浪费食材；黑皮对制成的成品菜（炖、炒）的外观影响较大，影响食欲，食之口感不佳；它是墨鱼的外皮，属结缔组织，不含营养成份；因此，大家一般都会在泡发墨鱼时撕除黑皮及中间的骨头，制成的成品菜就会色香味俱佳。
墨鱼仔头上有黑的洗不掉能不能吃 这种东西最好找比较专业的人士回答会比较懂点，在天猫的海屋旗舰店那边都是很多有关海鲜的食品，也有墨鱼仔等详细资料等等，或许那边可以找到你要的答案，。。
为什么墨鱼里面有黑色的墨汁
墨鱼如何轻松去皮 我没做过，不过看电视上有说过，先把墨鱼的头拔下来，然后把内脏掏出洗干净，沿颈部的边缘揭开，一撕就下来了.
墨鱼干的上面一层黑色的能吃吗？ 您好，墨鱼干的品种规格实在是太多了，主要分产地来说的，有些墨鱼产自黄海的，那个皮要撕掉，就是说不要吃，因为会有一种很腥臭的味道，象我家晒场晒的墨鱼干，一般是产自。
发黑的干墨鱼能吃吗 墨鱼的墨汁可以吃的，新鲜墨鱼都是连墨汁一起吃的，有药用价值
吃黑墨鱼有什么好处吗？ 墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软件动物。干墨鱼为椭圆形的扁片状，深棕色，有白霜，体中间有一块白色的鱼骨。头前端有腕五对，其中四对较胴体短，另外一对腕颇长，称为触腕。墨鱼是用鲜乌贼加工干制而成。加工方法与鱿鱼加工方法类似，但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。营养价值：干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。食用方法：墨鱼用于炖、炒、红烧、煲汤均有其独特风味，广东省有名的小吃“艇仔粥”，也用它作配料。墨鱼亦可代替鱿鱼成为筵席上的珍品。墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制的方法与鱿鱼同。墨鱼用于炖、炒、红烧、煲汤均有其独特风味，墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只须清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。介绍一个白菜墨鱼猪脚汤，做法：白菜洗净，切好，红枣洗净，去核，猪脚飞水洗净，发好的墨鱼切片，一次性加好水（多一些），先把墨鱼、红枣、猪脚、姜大火烧开，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味即可，既有肉的香味又有。
