烤箱烤出来的蛋糕为什么不蓬松？ 1.刚出炉的蛋糕，拿出来的话，都会缩小的.这是热胀冷缩的道理.2.有可能是你蛋白打的不够好.或者是你搅拌的过程中(蛋白和蛋黄面粉一起拌匀时，一定要十字拌匀，而且要快，拌匀后不能放置太久，也要快速放入烤箱里)
烤出的蛋糕不蓬松 可能是打发的时间不够，也可能是蛋糕配料的比例不准确，面包产业网提供。
为什么我用面包机做的面包外皮很硬，而且不蓬松？ 第一，面包机做面包一定要用面包粉。第二，是否水和面比例不均。严格按照说明书。和面的时候可以把机器盖子打开观察，如果面团干就加入少量水，稀就加入少量面。注意要一点点的尝试着加。第三，适量的加入黄油，奶粉。尽量不用预约，随吃随做。发酵粉一定不要粘到水。
为什么自己做的面包不蓬松？ 自己在家做面包，用面包机揉面30分钟后加黄油继续揉30分钟，发酵一小时后做好面包再发酵变大，看出来的面…
为什么烤箱烤出来的蛋糕不蓬松呢
为什么做的面包不松软？ 匿名用户 165人觉得有用 面包不松软的配置方法： 一、跟你制作的工艺、原料相关，如：制作面包的面粉，首先要求面筋量多、质量好。所以一般采用 高筋粉(强力粉)、粉心粉(准。
如何烤面包才能烤的更蓬松？ 皮厚是烘焙时间长的原因。提高温度，缩短时间。发酵要充分，面团要软，面粉质量要好，揉面充分，组织 才会松软。
烤面包的时候，顶部很蓬松，但底部总是不蓬松，请问怎么办。 底部温度过高，面热过头了
做面包不蓬松，求大师指导如何做？ 做面包不蓬松有可能是面粉没选对，也可能是温度太低、烘焙太久、面团没揉好等原因，都会导致面包不蓬松。要怎样做出蓬松的面包呢，可以参考以下步骤：1、碗里加入高筋面粉250克，奶粉5克（没有的话就不加），白砂糖30克，盐3克，再打一个鸡蛋进去；2、然后在200克的温水里加入3克酵母粉搅拌，倒入碗里搅拌均匀；3、揉成光滑的面团，做面包一定要揉出膜状，这个步骤有点费时。4、面团里挖个洞，加入20克黄油，继续揉匀，面团揉好后，用保鲜膜盖住它，让它发酵至原来2倍大；5、面团发酵好了，把面团整理成长条状，在分成几等分，全部整理成小团子，整理好后，用保鲜膜盖住，醒10分钟左右；6、醒好后，用手压扁，再用擀面杖擀开，继续用刚才的方法整理成小团子，放在铺有吸油纸的烤盘里，然后放在温暖的地方，再次发酵至原来的2倍大；7、发酵好后，在上面刷一层鸡蛋液，中间缝隙处放黄油，大约30克；8、然后放进烤箱里，温度设置为190度，烤15分钟；ok，这个面包就做好了，做出来色泽金黄诱人，而且还柔软蓬松，非常的好吃。
