我的拿手菜三百字左右说说你最喜欢吃的一道菜？

2020-09-30知识3

在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些？第一个，辣椒炒肉。四两猪瘦肉顺刀切不规则片，两只青辣椒两只红辣椒切不规则片，姜切末，葱切段，一根蒜苗切段。湿淀粉、生抽、料酒抓腌肉片10分钟。炒锅热油，先炒开肉片给葱姜，扒拉一边炒辣椒，和进肉片，给蒜苗和盐，香味出来关火装盘。第二个，酸豆角肉末。二两猪肉切末，四两酸豆角切粒，葱切花姜切末，干红辣椒切碎段。炒锅热油，肉末炒开给葱姜、红辣椒，炒香烹生抽，入味下酸豆角，炒香关火装盘。第三个，粉蒸肉。半斤带皮五花肉，切一分厚大片，葱花姜末甜面酱生抽腌制20分钟。给米粉拌均匀沾满。逐块挨着皮朝下摆进蒸碗，送进蒸锅，上汽加盖，大火圆汽40分钟关火。关火5分钟后开盖端出蒸碗，扣上盘子翻过来，成菜上桌。第四个，炒花生米。半斤花生米水里淘洗干净后沥水。炒锅给一点油，凉锅下花生米，中火偏小，锅铲子勤翻，炒到连声的噼啪作响，锅里起微烟关火，放凉了装盘。