家常菜清蒸鱼的做法,教大家怎么蒸刚刚好够熟的鱼肉。因为只有两个人吃,所以买了半条鱼,一斤左右。怎样做好吃的清蒸鱼? 先要区别淡水鱼和海鱼,当然无论是哪一种,越鲜活越好。淡水鱼土腥味重,须葱姜水料酒及盐码味;海鱼若新…清蒸鱼的做法,清蒸鱼怎么做好吃,清蒸鱼的家常做法 用料主料黄鱼(大黄花鱼)1条辅料葱适量姜适量橄榄油适量花椒1茶匙泡红椒1个蒸鱼豉油适量料酒少许盐少许清蒸鱼的做法1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右4.蒸好的鱼5.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝6.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味7.去掉花椒,热油倒在鱼上即可清蒸鱼的做法大全——家常清蒸鱼怎么做好吃 清蒸鱼的做法大全—家常清蒸鱼怎么做好吃,鱼肉的做法也是相当多的,但是最让人回味无穷的就是清蒸鱼了,有一次和朋友在饭店里吃过清蒸鱼后,就一直想亲手做给自己的家人吃。清蒸鸦片鱼头的做法,清蒸鸦片鱼头是将调好味的鸦片鱼头放到锅里蒸熟的菜肴。因为肉味鲜美,入口滑嫩,所以说是一道非常受人们喜欢的菜肴。其做法也是非常的简单易学蒸熟的鱼肉怎么做好吃 (各种)鱼一尾;肉末(可不放);香菇(可不放);葱丝;姜丝;料酒;青红椒丝(可不放);生抽;醋;植物油;蚝油;清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。做法和步骤1鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。2鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。3鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。4鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。5鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。6鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。清蒸长寿鱼做法,长寿鱼又叫橙棘鲷、橙鲷鱼。它味道鲜美,营养价值高,它的寿命长达160岁。鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素和维生素。它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇。清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做?
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