兰州牛肉面有哪些不为人知的故事？ 我是兰州人，兰州生，兰州长，从小吃牛肉面长大，从小到大也知道一些牛肉面的制作过程，身边也有朋友从事这个行业。http：//www. farmer.com.cn/wlb/xqb/x qb2/200709280567.htm
兰州拉面为何没有成为一个全国性的品牌？ 个人感觉：第一、品牌打造不足，系统管理欠佳；第二、全国各地出现各种各样的兰州拉面馆，产品质量层次不齐，品牌受到冲击；第三、服务缺乏统一标准化管理，服务质量和意识层次不齐；第四、品牌的标识和宣传不够。
兰州拉面到底哪家最正宗？ 首先科普下，兰州拉面不等于兰州的拉面。拉面是我国西北省份的老百姓吃的一种面食，宁夏，甘肃，青海，新疆，很多人都爱吃。兰州拉面的出名，得感谢青海人民。青海某地人民外出务工，把拉面带到了东南沿海的福建。由于当时青海那个地方不太出名，所以，就打起“兰州拉面”旗号而不是青海拉面。在福建，拉面受到了当地百姓的认可，后来火遍全国。所以，我们在路边看到的兰州拉面，都是青海人民开的。那么，很显然，正宗的兰州拉面，只有去兰州才能品尝到。当然，每家都有各自的味道，就看你喜欢哪种口味了。
兰州拉面为何没有成为一个全国性的品牌？ 谁也不服谁呗，而且这个技术含量确实太低了，你非要说谁谁谁面拉的有多细，那就没啥必要了，话说回来一碗面条最重要的是汤底和配菜，可是兰州拉面一出了兰州都是能当镜子用的牛肉，完美的展示了顶级刀工，谁吃拉面还非得选个品牌呢。内蒙古炖羊肉最爱吃了
在兰州最正宗的兰州拉面在哪有？ 到兰州了，哪里的牛肉面都不错，现在形成品牌的有金鼎（比较适合外地人口味，汤清、味淡），黄师傅（新崛起的，连锁经营），马子禄（老店了），哈，多了，兰州的每个街巷都。
兰州拉面为何没有成为一个全国性的品牌？ 如果要成为全国性的品牌，那就从一开始就不外传就好了，特别是配方，只可惜从一开始就外传了，还有一个原因是，兰州拉面没办法用机器做出来，是一个苦活，很累的！没人会投资，所以在当时没办法做成品牌！
