制作菠萝罐头有哪些注意事项呢？ 注意事项：在选材上，用于罐头生产的菠萝主要品种有无刺卡因、巴厘、菲律宾、台种、本地种等。如用毛里求斯、菲律宾等品种，原料含酸量较低，应在糖水中加入少许梓檬酸。。
菠萝罐头怎么做 主料：菠萝1个。调料：白糖适量。菠萝罐头的做法1.玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；2.煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；3.菠萝切片，白糖准备；4.菠萝倒淡盐水中泡2分钟；5.捞出菠萝于按板上沥水；6.把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；7.倒下热开水，水量与菠萝持平；8.盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。9.消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；10.煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒；11.用筷子把菠萝夹至瓶子中；12.把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；13.拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存3天以上食用最佳。
自制菠萝罐头的做法，自制菠萝罐头怎么做请看自制菠萝罐头的做法步骤图：1、去皮的菠萝一切四瓣并去除中间的硬芯后切厚度一致的片备用 2、锅中加适量水和冰糖烧开备用 3、。
