怎样选购豌豆的小技巧 豆有三类：一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；还有一类是粒荚兼用豌豆。1.粒用豌豆有白荚和青荚两个品种。过去白荚为客货，青荚郊区产。现今青荚多为太仓生产，而白荚豌豆则多来自浙江。青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性；白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。挑选豌豆的要点是：(1)荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋(背线)凹陷也表示过老。(2)手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。(3)豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。2.荚用豌豆，又叫荷兰豆。市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚种荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚种，如竹叶青就属于这个类型。荚色较深些的味浓。3.荚粒兼用豌豆，与荚用豌豆同属于软荚豌豆。咔嚓豆、上农蜜脆等都属于这一类型。荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。
豌豆粒粒丸子汤的做法，豌豆粒粒丸子汤怎么做 材料原料：瘦肉馅（猪或羊）、豌豆、粉丝、香菜配料：葱、姜调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉做法1.豌豆洗净去皮；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；2.葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；3.肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；4.汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；5.在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；6.待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；7.撒上香菜碎，淋少许香油，完成
怎样选购豌豆，一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种。过去白荚为客货，青荚郊区产。。
豌豆玉米粒的做法，豌豆玉米粒怎么做请看豌豆玉米粒的做法步骤图：1、豌豆和玉米剥粒 2、胡萝卜洗净去皮，切丁。大蒜切碎 3、锅中倒入适量的水放入豌豆，玉米和胡萝卜焯水。
怎样把豌豆面做成豌豆淀粉 豌豆黄材料一磅豌豆，糖1+1/3杯做法1.豌豆用5杯水泡发（要5-6个小时），我着急做出来4个小时，但是之后用高压锅煮熟2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟（有。
怎样把豌豆面做成豌豆淀粉
挑选豌豆有哪些技巧？ 挑选豌豆有哪些技巧，想要做出美味佳肴，选购新鲜食材是重要的一步。因此，当您想要做清炒豌豆或是豌豆肉丁的话，需要先学会挑选新鲜适宜的豌豆，这可是走向成功的第一步哟。
如何用鲜豌豆粒治疗贫血？ 组方：鲜豌豆粒750克，核桃仁、藕粉各 60克，白糖240克。用法：豌豆用开水煮烂，捞出捣成细泥，藕粉放入冷水调成稀糊状；核桃仁用开水稍 泡片刻，剥去皮，用温油炸透捞出，稍。
