砣子肉这道川菜最早出现在四川哪里？ 川北农村吧，一般是婚丧喜事之类的，和其他几样菜合称八大碗，价格实惠，一口咬下去全是油，巴士掺了特别是川北阆中有许多名特小吃和食品，张飞牛肉，白糖蒸馍，张飞豆干，
四川有哪些名菜 四川名菜有：1、夫妻肺片：夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce)，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首。2、回锅肉：川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首。3、口水鸡：口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。4、鱼香茄子：鱼香茄子是是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系。
凳子脚套怎么做
有人知道那种凳子脚套怎么做能不提供好方法 家里凳子脚很容易刮地板，买的粘脚贴很容易脱落，所以牛妈就DIY自己手工缝制了凳子脚子脚套第一步：先量测凳子脚直径还有边长，将布裁剪成圆形，缝边妈妈手工制作的凳子套。
【四川】麻辣豆腐 1.猪肉剁碎2.加入料酒加入生抽加入淀粉抓 匀3.然后腌半小时4.自己做的豆腐准备好切好5.锅里加入油l加入麻椒炒香后加入肉末6.快速炒散炒匀7.然后加入豆瓣酱翻炒8。.
四川有哪些让人欲罢不能的小吃？ 作为一个四川土狗，还是可以来回答一波，就说20种四川小吃吧。推荐一：三大炮三大炮是著名的四川地区传统…
莴笋炒肉的做法，莴笋炒肉怎么做请看莴笋炒肉的做法步骤图：1、猪肉切条切块随自己喜好 2、莴笋胡萝卜去皮切片 3、锅里加入油加入腌好的肉片炒香 4、快速翻滚散 5、然后。
你认为四川回锅肉正宗做法是什么样的？ 四川回锅肉是川菜经典之一，堪称川菜之魂。在北方这么多年，吃过的川菜馆子不计其数，真正说得过去的回锅肉屈指可数。今天来看看在家里如何做出正宗的四川回锅肉。主料（2~3 人份）：带皮五花肉 300克，蒜苗（北方叫青蒜）10根。辅料：菜籽油 少许，甜面酱 一汤匙，郫县豆瓣 一汤匙，生姜 10克，小葱 少许，大葱 少许，豆豉或老干妈 一汤匙，花椒 20粒。步骤1—洗净带皮五花肉，准备少许姜片，小葱打结。步骤2—在锅中加入冷水没过肉，加入姜片和打结的小葱，大火烧开，去浮头；然后小火继续开煮15分钟左右，直到用筷子能插入五花肉为止。步骤3—将蒜苗洗净，把蒜白和蒜叶分开切段，蒜白尽量用片刀45度角斜切。步骤4—凉了后的五花肉切片，厚1~2mm，肉片基本不带血色。步骤5—准备好各种辅料：菜籽油，甜面酱，郫县豆瓣(切碎)，花椒20粒，老干妈，姜片，大葱少许。步骤6—炒锅中加入少许菜籽油，中火热锅至6成熟，放入肉片，直到肉片出现卷曲状，微黄。步骤7—加入一汤匙甜面酱与肉片基本炒匀，再加入一汤匙郫县豆瓣炒匀，放入花椒，姜片和大葱翻炒一下。步骤8—开大火，先加入蒜白炒至断生，加入一汤匙豆豉或老干妈炒匀，再把蒜叶加入煸炒均匀，蒜叶加入后翻炒30秒出锅，上桌。
