为什么八公山豆腐排名第一呢？
八公山附近餐厅哪里能吃淮南豆腐宴？价格大概多少？味道如何？口味值得一吃的。大概地址在哪里？最好介绍几个菜式 八公山的凌云楼是比较有名的能做豆腐宴的饭店。。
八公山豆腐的特点是什么？ “八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带，即淮南市八公山区与寿县的交界地，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。其特点如下：用八公山豆腐和笋片经炸、烧而成。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。八公山的豆腐之所以美，美就美在山泉水。八公山拥有珍珠泉、玉露泉等多处名泉，泉水澄清味甘，终年不竭，含有大量对人体有益的矿物质；同时，周围农民拥有世代相传的制作豆腐的技艺，更使八公山的豆腐独具特色，久盛不衰。如今这种老少皆宜的豆腐，制作出来的品种已达千余种，用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席。因为豆腐所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸，具有一定的医疗保健作用，已经被全球公认为“国际性保健食品”。更详细情况，请参见词条：http：//baike.baidu.com/view/56228.html
八公山地质公园附近哪家饭店价格便宜，豆腐口味比较地道的？ 八公山特色豆腐宴目前有凌云楼，紫金山庄，八公山豆腐馆.这三家都是豆腐节指定接待饭店.另外新开家玖加玖饭店也是不错的，不过如果想吃到正宗的豆腐宴，必须要提前预定，因为做起来很麻烦，又要保持新鲜度，而且现在正宗的豆腐宴一桌下来都比较贵，一般在几百上千不等，如果想吃点特色小菜，一般的饭店就可以了，推荐老兵饭店和众福楼，这两家的小炒比较不错，价格不贵，里面也有些豆腐制品，如千张，豆干之类的
什么是八公山豆腐，是哪里的特产？ 八公山豆腐（英文名：Palgongsan tofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。
八公山豆腐什么牌子最正宗 在淮南有许多八公山豆腐，不知该买那个，请问哪个最正宗，牌子最大啊 八公山豆腐最正宗的是那种挑着扁担买的那种，你要是送人的话建议你不用买。
豆腐脑是先有甜还是先有咸？哪种口味才是正宗的豆腐脑？ 从物的起源分析豆腐脑和豆花是豆腐制作过程中间的产物，有着悠久的历史，关于起源，只相传，淮南王刘安（汉高祖刘邦的孙子）野心很大，又不务政事，不满足于只是一个空有其表的王，总想谋一些实职，并且还醉心于长生不老术，四处寻求仙丹。他召集门客术士于八公山下（今安徽寿县内某地），燃起熊熊的炉火，黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”出了这白花花的豆腐。需非炼出仙丹，可这东西美味爽滑，可感独特。此物迅速风行于世，有诗曰：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。中国饮食习惯，南北有别，南方偏爱甜味，北方偏向咸味，云贵川偏爱麻辣。口味分差无王道一说，更无先后一说。豆腐脑的产地，八公山位于安徽境内，安徽以徽菜为主，徽菜有“以咸为主，重油、重色、重火攻的特点”所以理应是先咸后甜。以上是八公山豆腐。从调味关系分析从调料技巧上说，如果先放甜在放咸，会让破坏整个菜品的口味，让咸味变得突出。如果先放咸后方甜，其甜味会增加咸味的鲜，让咸味变得层次化立体化。咸是为之根本，无咸则无味，甜是味之王，无它则无鲜。综上所叙，因以咸为先，甜味后，甜为王
八公山豆腐的做法，八公山豆腐怎么做请看步骤：1.豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干2.笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色3.虾籽、笋片、木耳下5成。
八公山豆腐什么牌子最正宗 八公山豆腐最2113正宗的是那种挑着5261扁担买的那种，你要是送人的话建议你不用买豆腐，4102毕竟豆腐还是新鲜的1653好吃而且豆腐也不方便运输！你可以买豆制品：豆干，豆皮，豆腐乳之类的，八公山豆制品最有名的两个牌子一个是八公山牌，一个是兴兴豆业，这两天企业都是专门做豆制品的而且都做了很长时间啦，淮南的各大超市（大润发，苏果等）有可以买到他们的产品，还有专门的礼盒送人的那种包装的，你可以自己去看看，希望可以帮到你！
