老麻抄手馅怎么做好吃 材料主料：猪肉，馄饨皮调料：食zd盐，料酒，生抽，香油，淀粉少许，盐，味精，花椒粉，香葱，油辣子辣椒，红油，醋做法1、3肥7瘦的猪肉剁碎成肉馅，加姜粒（不喜欢姜粒的可以加姜水）、盐、生抽、少许淀粉、少许水、几滴料酒拌匀，滴上几滴香油。用筷子朝一个方向搅拌，搅拌十余分钟，见肉馅明显打出筋即可。2、用筷子挑出少许肉馅放在抄手皮中回间。3、将抄手皮折起来，肉馅在中间。4、食指和中指将饺子皮向自己方向略翻。5、用筷子点少许水涂在抄手皮左角，用右手捏起抄手皮右角贴在左角处，捏紧，抄手就包好了。6、盘子底部撒些面粉，防粘粘，把包好的抄手一个个摆好。7、碗里放少许盐、味精、花椒粉、香葱、油辣子辣椒、红油、生抽和少许醋，加适量骨头汤即成红油抄手佐料。8、锅里烧水，水开下抄手，煮到抄手浮起，再煮2分钟即可。不能煮太久，皮会“融”掉。小诀窍包好的抄手，若一次吃不完，可以放进保鲜袋里，撒些面粉进去，放在急冻室。要吃的时候提前拿出来答解冻既是。
老麻抄手的做法，老麻抄手，分为清汤、红油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7种味道，加上家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩.
老麻抄手 1.准备材料肉馅，抄手皮，豌豆尖，小米辣，香菜，小葱，大蒜等（靖丰是用的做蛋饺剩下的马蹄猪肉馅已经调好料了，如果是从头做的话就用买好的猪肉糜加入少许生姜，盐，蛋清。
