BHA是什么意思呀？
香蕉上的抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA)。 将带皮香蕉浸入浓度为5%的BHA液体中，放置两昼夜，然后 通过比色法检测有多少BHA浸人到果肉中。实验结果：香蕉已经发生了明显变色，证明BHA已经渗人到香蕉内部。剥 开皮后。
bha是不是食物中天然存在的抗氧化剂的 抗氧化剂（Antioxidants）阻止氧气良影响物质 类能帮助捕获并自由基祛除自由基体损害类物质抗氧化剂指能防止或延缓食品氧化提高食品稳定性延贮存期食品添加剂抗氧化剂确使用仅延食品贮存期、货架期给产者、消费者带良经济效益且给消费者带更食品安全
食油外置发生氧化反应，此过程叫做酸败，抗氧化剂BHA可以防止食油 正确答案：B、CC9H120为有机物，由C、H、O三种元素以共价键连接构成，以分子状态存在，不是由原子组成。碳氢质量比为：12*9：12=9：1
农药（植物源农药）抗氧化剂 加BHT好还是BHA 好一些？
食品中常用的抗氧化剂有哪些？ 1、茶多酚茶多酚是茶2113叶中多酚类物质的总称，5261为白4102色不定形粉末，易溶于水，主要1653成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。它的抗氧化能力比VE、VC、BHT、BHA强几倍，因此日本已开始茶多酚类抗氧化剂的商品化生产。2、天然维生素E：大量存在于植物油脂中，并且存在状态通常比较稳定。在油脂精制过程中，可回收大量的精制VE混合物。该成分抗氧化性较好，使用安全，在食品保鲜中已得到大量使用。类黑精类(melanoidins)是氨基化合物和羰基化合物加热后的产物，其抗氧化能力相当于BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）。3、丁基羟基茴香醚(BHA)BHA广泛用作食品和食品包装材料中。BHA可将猪油的氧化稳定性提高四倍，若用柠檬酸增效可提高十倍。BHA是没食子酸酯、维生素E、BHT、TBHQ的增效剂。BHA广泛用作稳定香精油。BHA最重要的特点是能在焙烤和油炸食品中保持活性，在碱性条件下稳定。BHA在谷物、面包和豆浆中广泛使用。BHA和BHT配合使用可保护鲤鱼、鸡肉和冷冻熏猪肉。4、二丁基羟基甲苯(BHT)BHT也是经WHO批推广泛应用的食品抗氧化剂。应用范围与BHA相当。抗氧化能力低于BHA。在动物油中抗氧化比BHA有效。。
