长得像罗非鱼,身上长有虎斑,背上鳍长有一个圆形的黑点,这是什么鱼罗非身上挂泥

2020-09-30知识23

罗非鱼如何去泥味？家庭食用罗非鱼时注意烹调也是减少泥腥味的一种有效方法。罗非鱼要选择生猛健康的，买回来的罗非鱼有条件的首先应放在清水暂养12小时以上，让其排清体内粪便和清洗表面的污物，然后开膛摘除内脏，并且注意把膛腔内的一层有浓厚腥味的黑色粘膜刮除，使鱼肉白嫩干净。如果用油炸、浆煮等重味烹调，则能完全消去剩余的泥腥味；广东人喜欢“清蒸”，可以适当选择放些姜丝、陈皮、紫苏叶消除泥腥味。但不应放蒜蓉，以免引起鱼肉霉口。