土豆被切成条后。放进冰箱冻了一天。有些发紫还能吃吗？ 可以的，煮之前用清水洗一下。
在冰箱里冻了些土豆条，现在拿出来发黑了 土豆出现变黑是因为土豆切完后，与空气的接触面积变大，土豆中的酶与氧气发生反应，成为褐变，使土豆颜色变深。土豆放冰，三天之内没问题。同时再次提醒大家皮色发青或发芽的土豆是不能吃。
土豆切片冰冻两天，有点发黑可以吃吗？ 这是土豆里的淀粉在一定的湿度和温度条件下发霉了，这时土豆内会产生黄曲霉素，这是强致癌物质，所以土豆发黑后坚决不要再吃。土豆切片后要及时食用，千万不要长时间存放。
为什么土豆切好了放在冰箱或是案板上第二天就会发黑呢？那么发黑的土豆可以吃吗？ 一、土豆切好后第二天发黑的原因土豆切开后过一段时间会发黑主要是因为土豆中含有氧化酶和多酚类物质，土豆切开变黑过程中最重要的参与者是氧化酶、多酚类物质和氧气。在完整的土豆细胞中，氧化酶们和酚类底物空间距离上远离彼此，所以相安无事。当用刀切开土豆时，土豆细胞被破坏，多酚类物质作为底物，和多酚氧化酶等酶类接触，在氧气中酚类物质被氧化成醌，醌的多聚化以及它与其他物质的结合产生黑色或褐色的色素沉淀。这整个反应叫做土豆的氧化褐变反应。而这种色素沉淀对人体是无害的，土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。二、切好的土豆不变黑的储存方法1、将土豆切好之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。2、将切好之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。3、将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。
土豆一冻黑了还能不能吃了 土豆一冻黑了还能不能吃了.土豆一冻黑了还能不能吃了 土豆发黑不是冻得 而是土豆中的淀粉发生了氧化 土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化。
炸土豆条的土豆冻了以后发黑怎么回事 氧化了，很正常的，建议密封好，把袋子里空气尽量排干净~
我昨晚切黑的土豆放冰箱里冰，第二天想拿出来炸的可是发黑了，请问还能炸吗？谢谢
土豆削了皮，放冰箱为什么变黑了，还能吃？ 健康指导：土豆削了皮，如果不立即吃，就会被空气氧化变黑，把土豆上面一层黑除去亦可食用，如果存放土豆，最好不要削皮，还有发芽和变绿的土豆最好不要食用，把发芽的部分。
做薯条时，切好土豆，放进冰箱，为什么第二天有一些变黑了，还能吃么 土豆削好皮之后放水里，水里加点盐，别放知边上，容易氧化变黑，切一个拿一个出来，这样土豆就不会黑切好了土豆后你放水里冲冲，多冲几次去掉土豆里的淀粉也可以泡泡，但是别泡太久不然天道气热容易坏，一个小时内吧如果不能当场弄的话就煮一下或者蒸一下然后再放冰箱里去最好是冰冻着的要用的时候再拿出来直内接用油炸，或者空气炸锅弄熟加些盐或者胡椒粉如果土豆有些臭味还有中间烂心也就不要了，容土豆长芽的话就不要吃了，坏也，长芽的土豆有毒
