炸东西油起沫怎么办 com和.cn域名的区别所在 妙招好生活 妙招好生活 单毅讲装修 地面潮湿怎么处理方法 妙招好生活 妙招好生活 妙招好生活 妙招好生活 妙招好生活 妙招好生活 妙招好生活 398544。
炸东西过程中 油为什么会起泡沫
炸东西的时候油起沫是为什么？ 餐饮中煎炸油用的是分提棕榈油。本身不容易起泡的。食物中的蛋白质，磷脂在煎炸后会产生复杂的化合物，导致油起泡，尤其是磷脂类。对油脂起泡的问题，可以单独问我，今天太晚了，不想写了，写了没有回复也很没有意义。
炸东西时油起沫怎么办 炸原料之前，要把食用油2113烧到微微冒烟。放凉，再烧5261热炸东西就不会有沫了4102。或者烧热之后，放一根大1653葱，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉（因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质）
为什么炸东西时油起泡沫
