请问广西钦州猪脚扣的做法怎么做？ 猪脚扣\\、酸甜猪蹄的制作材料：主料：猪手（前脚）一个，买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。教您酸甜猪蹄怎么做，如何做酸甜猪蹄才好吃用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，.
钦州猪脚粉的猪脚是怎么炸的啊？ 猪脚粉是钦州名气最大的名小吃，俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚。是钦州的招牌美食。在钦州，原汁原味的猪脚粉很讲究：首先，是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了。其次，就是粉，有大粉和细粉选择，根据个人爱，将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。北海猪脚粉北海猪脚粉制作的猪脚肥而不腻，皮脆而不软，口感非常好。猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、通乳、去毒功效，适合气虚体弱者食用。猪脚骨中的胶质含有钙、磷等矿物质，能强化人的牙齿和骨骼。搭配粉面一起食用，更能起到补充体力和补血益气的作用。猪脚与章鱼相宜，同食可润泽肌肤，益气养血。
钦州猪脚粉的猪脚是怎么炸的啊， 原料：猪蹄、淀2113粉、植物油、食盐、味精、5261蚝油、料酒、十三香4102、姜、香葱、香油等。脆皮猪蹄1653的做法1.将猪脚烙尽毛，刮洗干净，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用；2.将蒜子、姜切成末，香葱切花备用；3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油；脆皮猪蹄的做法-三联阅读4.锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪蹄上，淋香油，出锅装盘即可食用。脆皮猪蹄的营养猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
谁会做钦州猪脚粉 把猪脚炸一炸配料可以到中药店买，你去问要买做猪肉扣的，一般都会帮你配好的！当然你有配方更好另外，到市场上有专门香料买，你可以去找下把香料和炸好的猪脚放到高压锅里，蒸下就可以啦。没有分。就这么多啦。呵呵
为什么广西钦州猪蹄粉在本地那么受欢迎？ 本人作为钦州猪脚粉的参与者其实我想更正一下题主钦州的不叫猪蹄粉是猪脚粉，猪蹄跟猪脚是有区别的。钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一。制作一碗味美的猪脚粉需要用新鲜的猪脚经过复杂繁琐的一道道工序，再配用各种中药材熬煮。俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。所以猪脚粉在钦州人民心中不单单只是一碗粉，而是钦州的招牌美食。更是钦州人民对美食的一种传承精神。
钦州猪脚粉的配料需要哪些 配料可以到中药店买，你去问要买做猪肉扣的，一般都会帮你配好的。当然你有配方更好另外，到市场上有专门香料买，你可以去找下。
钦州猪脚粉的猪脚怎么做呀详细点？ 材料：处理干净切块的猪蹄，王致和玫瑰腐乳，葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，红薯粉条。做法：1.花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，红薯粉条用水泡软。2.猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入2—4大匙腐乳汁一起上色翻炒均匀。4.将翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄稍高的凉水，少许盐以及葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，料酒，上气后再烧15-20分钟，将猪蹄炖得软粑5.打开高压锅后（或将压好的猪蹄放入炒锅）加入红薯粉条，根据自己的的口味调制咸淡，小火炖至入味，大火收汁即可。
广西钦州的小吃猪脚粉为什么那么出名？ 不算是出名吧，在钦州大家都知道猪脚粉，但是出了钦州，就不一定有那么多人知道猪脚粉了！有人说，桂平的猪脚粉和北海的猪脚粉更好吃，看个人的口味了！
