代可可脂是巧克力吗？跟正宗可可脂有什么区别？ 代可可脂请看代可可脂是不是巧克力要看巧克力的定义，每到秋冬满大街的德妃丝巧克力，大部分都是…
巧克力的原料是什么？ 般巧克力的2113制作流程可分为五步骤5261：一、将所有原料(包括：可可块、4102可可浆、可可奶1653油、糖、奶粉、乳化剂、香料、坚果.等等)搅拌混合。二、细磨。三、精炼。四、调温。五、成形。(大的超市会有可可块，用来做你喜欢的巧克力的)最后再包装成成品。在这些过程中，每一步骤都是决定巧克力品质优劣的重要关键，尤其是在原料的筛选上，可可豆是影响最大的，因其生产的地区及品种会引起制成的巧克力在口感上有极大的差异，因此，这是一个不容忽视的重要步骤。巧克力的原料是可可豆.目前可可豆的产地主要有：西非、中南美洲，及马来西亚等先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。
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