我是加工馒头的,为什么蒸出来的馒头皮子发紧,底发硬。跪求高手解答 面发狠了。酵母把少了。有没有馒头蒸汽机?? 就是蒸箱啦,也叫蒸饭柜,市场上多的不得了。蒸汽蒸馒头的好处是什么? 而用蒸汽蒸馒头则无此弊,蛋白质含量高,从营养价值来看,吃馒头比吃烤面包好一天加工一万馒头生产线,要投资多少,需要员工几个,都需要什么机器 工人6左右,一台自动切馒头机器,一台自动和粉机,三眼蒸气炉一台,投资成本5万左右,房租店铺转让费除外。蒸馒头到底是上层的先熟还是下层的先熟?要有依据! 如果普通家庭中只有两层蒸屉的话,一般是上层先熟。但是如果考虑到在大批量馒头加工中,常常有很多层蒸屉,因为蒸汽在上升过程中有很多损耗,所以蒸汽到达顶层时,温度会降低很多。所以这就是为什么在这种情况下,顶层的馒头很不容易蒸熟。因为前面诸位说的没有计算蒸汽在上升过程中的热量损耗。
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