苏州哪里有卖西山的甘草脆梅？（是金龙食品出的）

2020-09-28知识39

梅果如何食用？我国古人植梅的最初目的，不是为了观赏，而是为了食用，其食用历史至少有3000年。梅果酸平无毒，含有大量柠檬酸及其他有机酸、维生素C和多种碱性矿物质，是强生理碱性食品，能中和酸性食物使血液呈微碱性。在日本，人们已养成了每餐食一二粒小腌梅的习惯。除作调羹的佐料及炖肉的催熟剂外，梅果还有很多食用方法：（1）乌梅、白梅取大青梅，夜以盐渍之，昼则日晒之，如此这般十昼十夜，便成白梅。白梅可作调羹之用。若作乌梅，则将青梅盛于篮中，置于灶囱上熏干，即成乌梅。乌梅可入药但不能调羹。乌梅有很高的药用价值，它味酸性温，有涩肠止泻、敛肺止咳、生津止渴、驱蛔止痛的功能，并且也是解酒的良药。其食用方法有多种，可将其洗净捣烂去核，用水煮开后加入红糖饮用；也可洗净捣烂去核，加入适量的蜂蜜，加水用来煮饭食用。（2）梅酱将黄熟梅蒸烂去核，每500克梅肉加盐15克搅匀，晒至红黑色即成。用时加少许白豆蔻仁、檀香、饴糖调匀，冲凉开水极解渴。（3）蒜梅取青硬梅子1000克，大蒜500克，炒盐150克，加适量水煎汤，停火冷后浸之50日，倒出卤水，再加水煎之。停火冷后，连同卤水盛于瓶中，至7月后食用，梅无酸味，蒜无怪气。（4）糖脆梅取青梅百个，。