普洱茶老茶的冲泡方法？
中期茶普洱茶老茶到底是什么口感，在你们口感是怎么的存在？ 首先分享下举例一款老茶的口感茶味和新茶口感截然不同，带着烟韵的，(烟韵在广东香港地区是中高端群体茶友喜欢喝，同时在北京上海也有这样群体)在北方接受度比较差，慢慢就喜欢，这款金刚入口是很柔顺的，同新茶不一样，香气闻不明显，在口腔上有明显感觉，刚开始喝不惯，喝多几次，另外还有品中老期普洱季节性口感也有所不同。中老期茶的特点就是年份足，茶经过时间的陈化，茶不具刺激性，都转化成胶感了，同时茶的价格也是逐年递增，这需要茶的品牌和品质。越来越多的东北那边的茶友慢慢转变和中老期普洱茶了，刚开始都是喝新茶的，茶味足，香气足，略伤胃，口感经不起时间转化。还没达到品饮价值，喝过老茶的都知道其口感是有药味的，香是另外一种存在的，都知道喝中药很苦，同时中药的调理是非常有效的，茶也是一样，茶解百毒，仓储干净，品质好的茶存放时间越久价值越高。普洱的口感不单单在于香气甜度，更重要的是茶韵，三五年的茶很香，很多口感上的层次掩盖住了，老茶是更能体现出了。
老茶头是什么茶？ 近日有茶友问我，“老树茶头属于普洱茶吗？要怎么冲泡？一开始不理解，后面才知道是询问老茶头。关于老茶头，很多茶友不是很了解，所以今天文章作者就和大家分享一下老茶头的一些基础知识。普洱茶老茶头属于普洱茶的熟普。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。普洱熟茶经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，茶叶会析出果胶，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，果胶质含量高更甜醇，茶汤更浓厚，更加耐泡，老茶头转化之后“越陈越香”，品质更好，更加红浓明亮顺滑，但泡到最后也。
普洱茶老茶的冲泡方法？ 普洱因为其耐储存的特性，所以有存新茶品老茶的说法。可是多少年的普洱茶才算老茶呢，这就要从仓储条件来说了，普洱茶的仓储需要清洁，避光，无异味，相对通风，适宜的温度和湿度，在这样的条件下存放的茶叶一般5年为一个小周期，10年一个大周期，口感有明显变化，所以一般我们认为起码10年以上才为老茶，10年以内可以叫陈茶，老茶因存放地区差异又会导致口感有明显不同，我们大体分为南仓和北仓，南仓茶湿度较大，北仓茶相对干燥那我们下面来说一下怎么泡老茶：一、选器泡茶器：泡普洱的老茶，一把好的紫砂壶是必不可少的，紫砂具有吸附性，有利于祛除茶叶在存放过程中可能产生的异味和灰尘，使茶汤更明亮，滋味更醇和，另外，冲泡普洱老茶要求水温要高，紫砂壶的气密性好，有助于保持水温，泡普洱茶适合选择壶腹较大的壶，有利于更好的凝聚茶气煮水器：煮水的容器我建议用铁壶，更好的可以用银壶，一是铁壶银壶做水，可以软化水质，使茶汤更饱满，更稠滑，二是铁壶银壶相对普通做水壶，升温慢降温也慢，能尽量保证每一次沏茶的水都是滚烫的二、选水陆羽《茶经》有云：器为茶之父，水为茶之母；一款好茶离不开好水，现在的自来水可不能用来泡茶，因为现在的自来水里杂质太。
