我发面的时候不小心把面给蒸熟怎么办？有什么办法补救吗？ 蒸熟的面怎么办

我发面的时候不小心把面给蒸熟怎么办？有什么办法补救吗？ 熟了就熟了，没有办法的，就像把米煮成饭了，是不会变成生米的，重新来过吧我发面的时候不小心把面给蒸熟怎么办？有什么办法补救吗？ 熟到哪种程度呢，如果熟透了就没办法了，半生不熟的话再加点面粉酵母进入揉捏均匀，过1小时看效果 新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号我家面条煮不熟，怎么办 教你煮面条面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆)怎样煮面条不粘糊(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、。蒸面怎样做？就蒸了的一种熟面条是半成品.怎么做 你好，蒸面条(炒面条)配方：面粉70斤、淀粉25斤、筋zd力源B型0.2斤、筋力源H型0.3斤、盐0.3-0.5斤、温水32-35斤。蒸面条工艺：面粉与全部淀粉、筋力源H干拌匀。将筋力源B、食用盐一起加入和面水中搅拌溶解均匀，再版拌入面粉和淀粉中，和成絮状面团后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴权干即可包装销售。蒸馒头如果面没熟就拿出来了，怎么办 再放进去蒸熟即可，馒头正确做法如下：主料：面粉500g 调料：发酵粉适量一、发酵粉温水调和，倒入面粉中。二、用筷子搅成絮状。三、再用手揉成光洁的面团，盖上湿布静置2小时以上。四、待面团发成2倍大，表面成蜂窝状就好了。五、将发酵好的面团揉好。摘一小团整成形就是了。六、将面团揉成长条，切断。七、整好形的胚子放蒸笼盖盖再醒30分钟。八、大火、沸水蒸15分钟。九、蒸得馒头用筷子一夹有弹性就蒸得不错了。即可完成取出食用。蒸馒头的面发过了怎么办 加入适量的碱面或者是适量的碱水，尽量揉的分布均匀。需要注意的是加入的碱面和碱水要适量，不要一下子加太多，根据情况一点点的加入。发酵馒头的时候一定要注意时间。因为酵母菌的活性会受温度的影响，如果发酵馒头用了发酵粉的，那在常温下并放于密封的容器中的时候，通常只需要半小时左右的时间，就能发酵好，不过之后还需要进行二次发酵。扩展资料：注意事项：1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。参考资料来源：-蒸馒头参考资料来源：-发面做蒸面条为什么感觉湿面条蒸不熟 把新鲜的湿面蒸10分钟，面条加入炒制种的配料里，配料要带适量的汤汁，充分面条充分吸收汤汁，面条才入味，汤汁要不多不少，汤多面太软，汤少面则硬，再放到蒸笼蒸10分钟就好。用这方法面条一定熟，而且软硬适中。蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，口味鲜美，营养丰富。做法：① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，就是那股白的水汽)后10~15分种端锅，放置一边备用。② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝(我喜欢切丝，因特色美食蒸面条图片 为那样吃的时候不容易感觉到)。③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333365646239分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓(因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色)。④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加。面条怎么煮？？面条什么样子才算煮熟？？ 面条煮至变软且完全见不见白色的生粉便煮熟了，下面介绍具体的操作方法。煮面条所需材料：水、面条、筷子，一盆清水。一、将锅中倒入适量清水开火。二、待水中开始冒泡的。谁知道面还没发起来呢就蒸熟了怎么办啊 没有补救方法，为了不浪费粮食，吃掉。如果是馒头，可以煎馒头片。面已经发了，可是蒸熟了以后和死面一样，是怎么回事？ 做成馒头生胚后，要二次醒发，保证馒头能成功发到两倍左右，直接上锅蒸，温度太高导致面团未能成功发酵，面团就会变硬

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