请问大家，以前有种面包，吃起来酸酸的，怎么做呢？
面包如何延缓老化？ 在制作过程中要注意什么呢？试过汤种配方，感觉只是提升了劲度，放两天还是会干呀。。。？ 这个不难，首先你要知道面包会老化的原因，再解决延缓面包衰老的问题。因素（1）面包组织硬化 这个是由…
面包和饼干在加工工艺上的主要区别 蛋糕（一）准备材料：鸡蛋糕粉300公克牛奶90cc鸡蛋3个打蛋器（或电动搅拌器）一支乳玛琳（或奶油）少许容器（最好有把手与尖嘴，如图2）一个小毛刷（盘面抹油与清理时用）。
面包怎么做才最健康热量最少，因为偶们太喜欢吃面包了，大家帮帮忙哈！
面包制作 辫子面包原料：A高粉200克，细砂糖30克，盐半勺，蛋黄一个，酵母粉一勺（0.25毫升），雀巢淡奶油100克，鲜奶40克，黄油20克。B奶酥粒：糖粉30克，低粉50克，奶粉5克，黄油40克。做法：1.原料A除黄油外所有材料，按先液体后固体的顺序，酵母粉最后放面粉上面，放面包机，搅拌20分钟。2.加入黄油继续搅拌20分钟.3.放入冰箱冷藏发酵。事实证明奶油不适合冷藏发酵，一夜没发起来，又常温放一小时发起来了。4.面团分割成六份，盖保鲜膜松弛15分钟。排气搓长条，编辫子。主要下端一定要捏紧，我的面包发酵时捏好几次。放烤盘，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟。5.酥粒做法。将糖粉，低粉混合均匀，加入切小块的黄油搓成均匀的细小颗粒。余下的可以放冰箱冷藏以后备用。6.面包刷蛋液，撒上奶酥粒。烤箱预热，中上层180度18分钟。
