寅春老卤面的焖面怎么做？ 五花肉切成条状，肥瘦分开，豆角切成小段儿，芹菜切碎，备用，面条置于盘中，准备好的食用油，倒入3到5，汤匙食用油用筷子搅匀备用热锅凉油油热后放入肥肉，让肥肉化出油来，然后放入瘦肉去炒放入盐调味儿，加入胡椒面，白糖料酒，蒜姜依次放入豆芽，豆角和酱油等炒熟后加入水开始炖，等水开之后放入面条，加入卤水，把面条烧后开始闷，大约十分钟，十分钟后翻面儿加入芹菜味精等调料再焖十分钟时间到开始拌面条，将面条打散之后就可以吃了
寅春老卤面的面条怎么压的？求解？ 材料生鲜瘦肉肉丝—3两；五花肉肉丝—3两；芹菜梗—半斤。豆芽—半斤；新鲜的湿面条—1至1.5斤。香菜—3，4根。花椒，八角更各种调味料，适量做法1、先用蒸笼，蒸湿面条；2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜…一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。5、蒸熟即可。打卤面【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。【做法】：1、香菇、木耳、黄花泡发。2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，。
君友老卤面怎么样 这家面馆也算周围家喻户晓的一家品牌店了，本人比较喜欢熏鱼面，很不错，只是面太硬了，本人比较喜欢软呼呼的面！就是环境不太好，俨然一副百年老店的感觉！
