高血脂的朋友其实是可以吃肉的，但需要注意吃什么肉和吃多少的问题。
首先，肉类营养丰富，富含动物性蛋白、脂肪等诸多营养因素，是人类健康的必要饮食，很多朋友也是无肉不欢。但现实的世界是很多人营养过度，小胖子、血脂高有愈来愈多的趋势。血脂过高会导致动脉硬化发生心脑血管一系列并发症，这部分人群是该如何吃肉呢？
1、量的问题。高脂血症的朋友应注意每天摄入的胆固醇总量应控制在200mg以下。血脂异常受饮食、自身代谢等多种因素影响，饮食因素越占20%左右，如果每天吃太多的肉，会导致血脂升高进而影响动脉硬化。所以高脂血症的患者，应限制肉的摄入量，具体来说，可以每天吃75g肉左右，再配合蛋类等其他营养食物。
2、吃什么肉的问题。高脂血症患者，摄入肉的种类选择也很重要。优先选择吃鱼，尽量避免动物内脏、皮、脑、鱿鱼、加工肉类等的摄入。有研究发现，每周至少吃鱼一次可减少冠心病风险15％，吃鱼可以降低各种死亡危险以及心血管疾病死亡率38-40%。所以鱼是高脂血症患者的首选肉类选，如果实在不喜欢吃鱼，也可以去皮的鸡肉、鸭肉等禽类，或者猪、牛羊的瘦肉。
3、其他。在吃肉的烹饪上也要注意，尽量用花生油、豆油、葵花油等植物油，尽量少吃油炸、火锅、加工肉类等。
研究发现，即使是冠心病患者，如果只吃素，反而增加发病风险，还容易导致营养不良等诸多问题。所以高脂血症患者，只要综合平衡饮食，注意肉摄入的质和量的问题，反而对身体有好处。
