黄鱼肉有点烂能吃吗 黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼，为有鳞的海鱼，肉：性味，味甘，性平，有小毒。听你所述多数情况是放置时间稍长烂的，易滋生弧菌等菌种，该菌还可引起浅表创伤感染、败血症等。所以，楼主就不要吃了。当然量较大的话楼主可酌情处理。
黄鱼肉如何烧更紧实？ 黄花2113鱼这样做，不清蒸不油炸，肉质细5261腻鲜美，适合老人和孩子吃若愚妈妈在厨房41022019-04-24金芒计划签约创作者，优1653质原创作者黄花鱼这样做最好吃，不破皮不碎肉，外酥里嫩，营养不流失！宁德位于福建省，因独特的天然地理优势，拥有世界级天然深水巷三都澳，盛产各种海珍品，有中国“大黄花鱼之乡”的美称！大黄花鱼以海虾、小杂鱼为食，经历两年的生长期，天然海域的黄花鱼夜晚通身金黄，而白天鱼身的黄色见光分解，变成白色，因此大黄花鱼的捕捞都是在夜间。黄花鱼鱼肉鲜美细腻、肉多刺少、营养丰富，做法多种多样，因此也被称为“国鱼”！大黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，有健脾益气、开胃消食、抗衰老之功效！营养不良、失眠、贫血头晕、体虚的人都可以多食用黄花鱼。而因为黄花鱼的刺较少，鱼肉细腻，对于家中的老人和孩子来说，黄花鱼也是补充营养不可多得的好食材。自打收到宁德的黄花鱼，就一直在琢磨怎么吃，黄花鱼鱼肉细嫩，不适宜长时间的烹饪，若是清蒸，感觉不够香，若是油炸又过于油腻，最后还是决定用煎的方式。煎黄花鱼要不破皮不碎肉还是有小窍门的哦！一起来看看吧！【香煎黄花鱼】食材：大黄花鱼2条，柠檬半个，。
怎样做黄花鱼肉才不会碎？ 是炸的 还是顿的啊？要是顿的.你把水放里后.就不要动了让它自己咕嘟去吧.多放点水.等鱼熟了你不动就不会碎呀~呵呵
这小黄鱼是吃肉长大的吗？怎么还长有尖牙啊？小黄鱼是吃什么东西长大的？？？ 吃小虾，小鱼
黄鱼做汤是整的好还是剁碎好 你好！黄鱼做汤，还是整的好！熬汤过程中能保持完整，既好吃，又有型！如果剁碎，等熬好了，就成粥了！鱼汤应该是色香味俱全才好！祝你快乐！
怎样炖黄花鱼肉不散 不用翻锅的，鱼肉很好熟，你添水时没过鱼，开锅后，小火炖一会，鱼肉就熟了，不需要翻锅，偶尔活动一下，或者用平铲子铲铲，别让它糊锅就行了，等快好了，可以把鱼先盛出来，把汤稍微收汁浇在鱼上.本人比较喜欢黄花鱼献嫩的口感，感觉煎了以后没有那么嫩，纯属个人口感哦.
黄鱼肉上有小黄点，腮里也有，这是什么？鱼还可以吃吗？ 黄鱼的家常做法材料主料：羊肉(后腿)500克，辅料：籼米粉（干，细）200克，调料：大葱5克，姜3克，料酒3克，豆瓣辣酱5克，茴香籽[小茴香籽]3克，八角3克，草豆蔻2克，香菜5克，香油5克，味精3克，胡麻油5克，辣椒油10克，胡椒粉3克，盐3克做法1.将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；3.把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；4.将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；5.取出放上香菜，淋上香油即可。
折烩黄鱼羹的做法，折烩黄鱼羹怎么做请看步骤：1.准备好所有配料，切碎 备用2.黄鱼尾洗净，把两块鱼菲力肉片取下来。片取下来后抹上一点米酒，入蒸锅蒸20分钟，20分钟后取出。
黄花鱼收拾的时候发现肉都碎了，是收拾狠了吗 是对的，黄花鱼鱼鳞很硬，所以一定要去鳞，但通常不开肚，肚中物都从取鳃时一起抽出。不开肚的黄鱼烧后不易散。
黄花鱼怎么炒不会碎 黄花鱼炒不碎的做法如下：2113材料：黄花鱼2条、香菜52611棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜41022瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红1653烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙。1、将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。2、将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。3、葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。4、锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用。5、下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味。6、下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面。7、烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。小贴士：鱼收拾干净后，鱼身上尽量不要有水，用干净毛巾吸干净水，有水易碎，还容易溅油，煎鱼时，油放的稍多一些，要煎得久一些，把两面煎出一层硬壳，这样烧制时鱼不容易碎，煎的轻了容易碎，烧制入味时，要用小火烧制入味，用大火鱼容易碎。
