ZKX's LAB

什么是老茶头?老茶头怎样冲泡好? 老茶头冲泡

2020-09-27知识8

普洱茶老茶头如何冲泡,泡前要冲洗吗 所有的普洱茶泡前都要洗茶,一般洗一次就可以。老茶头最少要洗两次,洗后闻下碗盖,味道混的话,再洗一遍。润好了,老茶头只有洗净了,泡后才好喝。

什么是老茶头?老茶头怎样冲泡好? 老茶头冲泡

什么是老茶头?老茶头怎样冲泡好? 老茶头冲泡方法与流程:一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,沸水。二、投茶量:取茶头约5小块,具体看茶头大小,如有计量称就取7-10克,具体投茶量看个人饮茶习惯,可增减。三、温杯:先往盖碗中注沸水至七八分满,然后将盖碗中的水倒入公道杯中,依次再倒放品茗杯中,再由到品茗杯倒入茶海。四、醒茶:将取好的茶头放入盖碗(或紫砂壶)中,沸水醒茶约3秒,老茶头可醒两道,这样充分激活茶性,同时也提高了茶叶净度。五、正式冲泡:注入沸水闷泡8-15秒,具体看汤色转化情况,一般汤色转红明亮即可出汤,具体出汤时间按茶叶实际情况而定。六、出汤:将冲泡好的茶水倒入公道杯中,准备分杯品饮。七、分茶:将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中。八、品茶:开始品茶,先观其色,闻其香,然后再入口品尝,细细品味茶汤在口腔内及入喉的感受,品完后再慢慢回味。

什么是老茶头?老茶头怎样冲泡好? 老茶头冲泡

老茶头选择冲泡还是煮? 老茶头个人认为冲泡和煮相比煮更适合,老茶头因为比散茶发酵得更重一些,并且不容易被泡散,所以相对甜度和汤水的亮度会更高,耐泡度极高。

什么是老茶头?老茶头怎样冲泡好? 老茶头冲泡

老茶头的冲泡方法有哪些 老茶头是渥堆发酵时结块的茶,因此也附着一定灰分,建议洗茶二道,第一道用清水浸泡5分钟左右,然后轻轻搅拌茶头,使灰分完全溶入水中,再将清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡,头道水用于冲洗茶具。老茶头的冲泡方法我经常用的是三种。第一种:正常冲泡法。就是我们一般喝普洱茶的冲泡方法,但要求水温要高,至少不低于90度,这种方法简单实用,开始茶汤较淡,后来越泡越浓,多次冲泡后还香味实足。第二种:清水翥法。酒精灯,玻璃壶,看着翻腾水花,听着噗噗响声,欣赏着茶汤的淡淡浓浓,好不惬意。当然用其他器具翥都可以,只要是没有异味就行了。曾经有一个茶友翥老茶头翥了整整一个下午三个多小时,汤越翥越少,不参水,说老茶头要翥老了才好喝,到晚上朋友兴高采烈去喝,第一杯就个个摇头,要求换茶,最后只有我和他两个人努力把一壶茶喝完。个人经验,老茶头翥到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好。第三种:咖啡机蒸法。本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用,以蒸咖啡的方式去蒸老茶头,用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤,因老茶头和水分离,因此汤色纯净,晶莹透亮,如红宝石一样剔透,更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。

什么是老茶头?老茶头怎样冲泡好? “老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于。

#茶汤#茶叶知识#普洱茶#老茶头#茶叶

随机阅读

qrcode
访问手机版