前几天从家里拿回来一个老人自己种的大南瓜，想着太大了要吃很久，我就给蒸熟了撵成南瓜泥加油给炒了，做成南瓜馅儿，不论是做面包 用还是做花卷都很好吃，这办法不光好吃，而且解决了生南瓜太大太占地的问题，做好的馅儿如果特别多就冷冻起来，保质期更长。
有人总说自己做的面包不如卖的软乎，其实你再做面包时放点馅儿，保证比白面包要软乎的多，而且即使放到第二天第三天也还是软的，因为馅儿有湿度可以帮助面包保持水分，所以面包放几天都会很软，当然了，放馅儿的也有缺点，容易变质，所以我们二天还没吃完就一定要冷冻起来，吃之前再用烤箱一热，跟刚出锅一样好吃。
秋天正是大批的南瓜成熟的时节，如果你家南瓜多的话，也跟我学炒成馅儿，然后用南瓜馅儿做面包做花卷做包子或是做烙饼，都特别好吃，甜丝丝的还会很软，大人孩子都爱吃。
下午来杯奶茶，吃个南瓜小面包，在阳台边听歌边晒太阳，多美的小日子对吧？家里有南瓜的也试试吧！期待你们的作品呦！
所需食材：尼娅芙魔法白面包粉300克，牛奶200克，南瓜泥240克。
制作过程：
1首先准备好要用的食材放在一起，如果不想用牛奶就换成清水也可以，没有南瓜泥就用红豆沙也行，总之有馅儿的好吃而且可以几天都很软。
2先把300克魔法白面包粉称好放在盆中。
3再加入200克纯牛奶。
4我用电动打蛋器揉面三分钟，如果没有机器就用手揉也行，或是用面包机揉面都可以，这小面包省事，不用揉出手套膜的，只要成团再继续揉两分钟就行了。
5把面团表面揉光滑就放在盆底盖上湿布开始发酵。
6发酵到面团体积明显增大两倍，就用手指蘸点干粉在面团上戳个洞，观察洞口既不回弹也不塌陷就是发酵合适。
7把发酵好的面团倒在案板上用手轻轻拍扁，把面团里面的空气排出去。
8然后把面团分成六等份，每一份分别滚圆松弛5分钟，记得盖保鲜膜避免表皮变干。
9松弛好的面团分别擀圆成饼皮。
10每一个面皮上放上南瓜泥。
11像包包子那样把南瓜泥馅儿包在面皮里，捏紧封口，避免擀时爆开。
12再用擀面棍把包好的坯子擀成椭圆形。
13用面包刀在表面划几下，露出南瓜馅儿即可，注意只划开表面这层面皮即可，底部的面皮不要割破。
14顺长边卷起来，底部捏紧避免二发或是烘烤时爆开。
15把做好的面包坯子放进纸模里，如果没有纸模就直接摆放在烤盘里即可，盖上保鲜膜进行二次发酵。
16发酵到面包明显长大了些在表面刷一层全蛋液，注意刷在面皮上，尽量不刷在南瓜泥上。（刷蛋液前预热烤箱上下管185度）
17刷完蛋液的面包坯子摆放在烤盘里，可以挨紧一些这样小面包可以往高涨。
18然后把烤盘放入185度预热好的烤箱里定时22分钟。
19烘烤期间注意观察上色情况，如果颜色合适了就盖上锡纸避免表面糊了。
20烤好以后要及时从烤箱里取出烤盘，把面包移到烤网上晾凉，然后密闭保存可以保湿即使凉了也是很软的。
小提示：
1一定要勤观察上色情况，我这就稍微晚了一些盖锡纸，南瓜泥部分有的有点糊了。
2南瓜泥是我自己用南瓜蒸熟加了点玉米油炒的，炒到水分越少越好，不用加糖就很甜。
3带馅儿的面包容易变质，室温放二天如果还没吃完就要冷冻保存了，吃之前再烤一下就跟刚出锅一样好吃。
