国家统计局公布的更新数据显示，今年8月份，国内禽肉类价格同比上涨42.0%，其中猪肉价格上涨52.6%，牛羊肉价格也都有10%左右的涨幅，而鸡肉价格却同比下降1.6%，仅为猪肉价格一半，出现近3年来的首次下降。直到目前，鸡肉的价格仍在持续大幅下降。
又可以愉快的吃炸鸡了
作为餐企主要的成本构成之一，食材成本目前已经普遍占到餐企整体营收的30%~40%左右，且仍有持续上涨的趋势。控制、降低主要食材的成本，已经成为餐企重点关注的问题之一。目前鸡肉成本下降，且从长期来看，在供给充足的情况下，未来鸡肉价格大幅上涨的可能性不大，以鸡为原材料的各类美食行情，又要大幅暴涨。
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