羊肚的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频 主料粉条300克羊心150克羊气管150克羊肚150克辅料油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量料酒适量醋适量牛奶适量味精适量胡椒粉适量姜适量蒜适量步骤1.将羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。2.油锅里倒入油，放入花椒和大料。3.将羊杂倒入翻炒。4.加入葱姜蒜翻炒。5.加入醋。6.加入料酒。7.另外准备一个汤锅，加入水，水烧开后，把炒好的羊杂倒入，熬煮15分钟。8.倒入一整袋牛奶，再熬煮10分钟。9.加入盐。10.加入粉条，继续煮至粉条变熟。11.关火加入味精。12.加入胡椒粉。13.吃时表面撒上香菜和葱花。小贴士1.熬煮羊杂的期间，可以撇去浮沫。2.加入牛奶，可使汤汁变成乳白色，更香更好看。3.有条件的话，可以用羊骨先煲一锅汤来煮，味道会更鲜。
羊杂的做法大全
煮羊肚的做法
如何煮羊肚 清汤羊肚的做法如下：.制作步骤一.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。制作步骤二.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。白汤杂碎的做法如下：.制作步骤一.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。制作步骤二.肚切制作步骤三.3厘米长条，肥肠寸段，羊肉切骨牌块，羊心、羊肝切厚片，香菜切末。制作步骤三.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。〔工艺关键〕〔风味特点〕爆肚(二)的做法如下：.制作步骤一.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。制作步骤二.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板。
羊肚火锅的做法大全 羊肚补骨火锅原料：2113羊肚800克．补骨脂(中药)30克，水5261发木耳、平菇、土豆、4102菜花、青1653蒜苗和绿叶菜各200克，姜末50克，大蒜5克，葱结1只约20克，老姜两块约40克，五香料l包(约15克)，羊肉汤3000克，料酒、精盐、味精和胡椒粉各适量。羊肚补骨火锅的做法：1。将羊肚收拾干净，投入开水锅中氽一下，捞出沥水，切块；补骨脂洗净沥水；木耳和平菇去蒂后撕成小朵；土豆去皮切片；菜花掰成小朵；青蒜苗切段；绿叶菜洗净沥水。以上各料装入盘中，放在火锅四周。2．压力锅置火上，放入补骨脂、羊肚块、羊肉汤、姜末、料酒、精盐、胡椒粉、葱结、老姜和五香料，用旺火烧沸，加气压阀15分钟，停火降温后倒入火锅中烧沸，撇去浮沫，撒入大蒜和味精烧沸，即可烫食各料。特点：味道鲜香，质地糯嫩，补肾壮阳。
