马上就是国庆中秋的双节黄金周了，很多小伙伴都开始搓手手准备呼朋唤友来聚会了吧！亲朋好友一聚会，总是爱多吃，怎么好吃还不发胖？给您支个招！今天我们推荐的这款蔬菜鸡丁主料就是鸡胸肉。
鸡胸肉是很多健身房的“御用减肥餐”，主要是因为它的蛋白质的含量比较高，而且容易被人体吸收、利用，能够增强体力、强壮身体，而且脂肪、热量低，吃多也不会形成热量负担，还有比较好的饱腹感。
那另外用来待客的话，只好吃不发胖是不够的，营养师大乔推荐配合黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素c和e，蛋白质和钾盐，本身就是清热解渴、利水消肿的一种蔬菜，加入烹制还能增加清爽的口感，鲜亮的色泽~
一起来看看怎么制作的吧~！蔬菜鸡丁
By 石榴树2008
配料：
鸡胸脯肉 500克、洋葱 少许、黄瓜 1根、柿子椒 少许、胡萝卜 半根、花生油 适量、酱油 2勺、精盐 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、黑胡椒粉 适量、葱姜 少许
烹饪步骤：
1.鸡胸肉清洗干净，去除表面的鸡油等，切成鸡丁，大小1立方厘米左右即可，
2.加入料酒、黑胡椒粉腌制去腥，大约30分钟左右，
3.黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净，切成与鸡丁差不多大小的蔬菜丁，记得生熟分开哦，用不同的菜板，不同的面呀，
4.胡萝卜需要提前焯水断生，焯水的方法是锅里放入适量的清水，加一点盐，等到水快开的时候把胡萝卜放进去煮至断生捞出，冲凉水再沥干水分备用，
5.来调一碗酱汁，调料有酱油、生抽、老抽、盐，搅拌均匀，葱姜切好备用，
6.炒锅里放入适量的油，油热后先来炒鸡丁，待鸡丁变色发白以后，再放葱姜爆香，
7.接下来放入洋葱、青椒、黄瓜丁翻炒，
8.因为胡萝卜丁是熟的，所以最后放，一起翻炒，
9.等到蔬菜都变软了就倒入调好的酱汁翻炒，
10.炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了
烹饪小贴士：
1.新鲜鸡胸肉在选购的时候要选择肉质紧密、颜色粉红、有光泽，摸起来有弹性的，如果没弹性就已经不太好了：如果是冷冻的，就要选择比较可靠的选购渠道，尤其疫情期间，冷冻商品选购要注意检验检疫的合格证明；
2.黄瓜都说顶花带刺的好，但是实际上自然成熟的黄瓜顶端是没有花的：在挑选的时候避免挑选笔直的，选择粗细适中，上边的小刺一摸就掉的会比较好；
3.鸡肉要提前腌制，可以去腥，还能提鲜、入味。
4.胡萝卜肉质较硬，不易熟，所以最好提前焯水、断生。
5.酱汁可以依据自己的口味调整，适量加点糖，味道也不错。
好看又好吃，大家想试试吗？
