本期导读：这种蔬菜味道特别重，很多人不喜欢吃，可是特别适合有胃病的人吃
茴香菜也叫茴香苗，又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，果实作调料用，是生活中常见的绿色蔬菜，它有独特的自然香气，含有大量的茴香油，味道特别重，很多人不喜欢吃，可是特别适合有胃病的人吃，茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。所以，如果有胃寒胃痛的朋友不妨经常吃些这个菜，暖胃止痛。
茴香菜的做法很多，北方人最常见的做法，就是用茴香菜和猪肉一起作馅包饺子或者包子吃，今天分享一道茴香菜的做法，和鸡蛋一起炒着吃，味道鲜美，茴香苗本身具有清香，炒时不需要添加其它调味品。做出的菜肴，清香又清淡，喜欢吃茴香菜的不要错过，下面分享下做法：
【茴香菜炒鸡蛋】所需材料：茴香菜1把、鸡蛋3个、油盐适量、
做法步骤：
1.把茴香菜洗净，再把茴香菜切碎，切成小段。
2.鸡蛋磕入碗内，加入盐，用筷子搅打均匀。
3.把切碎的茴香菜放到鸡蛋液内，用筷子搅拌均匀，鸡蛋液和茴香融为一体。
4.锅内加入油烧热，淋入搅拌好的茴香菜鸡蛋液，把鸡蛋液摊开。
5.加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，炒至蛋液都凝固，没有液体，关火，盛出装盘即可。
小贴士：茴香菜含有挥发油物质，味道比较浓重，炒制时，只加盐调味，就不用添加别的调料了。煎制时，火力不要太大，火力太大，容易煎糊了。
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【茴香菜炒鸡蛋】所需材料：茴香菜1把、鸡蛋3个、油盐适量、
做法步骤：
1.把茴香菜洗净，再把茴香菜切碎，切成小段。
2.鸡蛋磕入碗内，加入盐，用筷子搅打均匀。
3.把切碎的茴香菜放到鸡蛋液内，用筷子搅拌均匀，鸡蛋液和茴香融为一体。
4.锅内加入油烧热，淋入搅拌好的茴香菜鸡蛋液，把鸡蛋液摊开。
5.加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，炒至蛋液都凝固，没有液体，关火，盛出装盘即可。
小贴士：茴香菜含有挥发油物质，味道比较浓重，炒制时，只加盐调味，就不用添加别的调料了。煎制时，火力不要太大，火力太大，容易煎糊了。
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