陕西黄色凉皮是怎么做的，有地方学吗？ 一、凉皮的做法1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗 到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时 间越长越好。4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入 2-3 毫米的淀粉湖，大火蒸 5 分钟即可。如果要厚一些可自 己掌握，不过皮子薄了更好吃。6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮 中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。二、调料水的做法1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有 2-3 粒即可，（有条 件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料 就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。三、辣椒油的做法平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！四、调凉皮凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、。
宝鸡市区内味道最好的擀面皮是哪家？ 如果仔细研究的话，陕西各地的面皮有所谓的派系之分的，比如关中和陕北的面皮，就叫擀面皮，是用面粉做的，俗称“面筋面皮”；而陕南和汉中地区的面皮是用大米浆做的，就是俗称的“凉皮”。而到了宝鸡，就分得更细了，有擀面皮，蒸面皮和烙面皮，还有所谓的懒面皮不过题主问的是擀面皮，那么壹周君就具体说说它吧首先，解答题主疑问，题主说“在宝鸡市区内吃了很多家擀面皮，总是感觉有些欠缺”，如果题主是外省人那不怪你，但如果是当地人.“味道不行，口感欠佳”的原因应该是，宝鸡市区的擀面皮小店，为了适应大众口味，相比较正宗的岐山县擀面皮，醋会放得少一些，面皮也更软一些，所以.如果想寻找小时候的味道，题主肯定应该去岐山县品尝啦好啦，再来回答“宝鸡市区内味道最好的擀面皮是哪家”。为了能让外省人也知道擀面皮的好坏如何鉴定，先来说说擀面皮的历史。擀面皮是从唐代的冷淘面演变而来的，据说是清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡的。歧山擀面皮是将面粉洗出面筋，然后擀成面，最后再蒸，蒸熟以后切成的宽条，特点是“白、薄、光、软、筋、香”。它与用米浆制成的面皮口感最大差别就是，擀面皮口感比较硬，韧度高，有嚼劲，与泼油辣椒，盐水，。
泰国红牛，广州红牛，红牛，傻傻分不清楚，到底哪个才是正宗的？ 两个都是正宗的。其最主要的是配方与传统工艺部同。地区和名字是根据生产商而定，这个不影响什么，各自都有各自的配方，各自都有各自的生产加工工艺，不能说那个正宗不正宗，只能用好与不好来区分。打个比方说：就像陕西的面皮和擀面皮，他们都是面皮，不同的是配方与做成的工艺不一样，两个都正宗，只能说那个好吃，那个不好吃。这个区分也在于个人的口感问题，有些人喜欢擀面皮 就说擀面皮好，有些人爱吃面皮，就说面皮好。所以：你说的广州红牛和泰国红牛也是同样的道理。没有正宗不正宗，只有个人的感觉与喜好，来去别他们。以上是我的回答，希望能够给你带来帮助，谢谢。
陕西的凉皮和面皮是一种东西吗？
怎么样可以卖凉皮卖到100万？ 这个只怕只有卖凉皮已经赚到了100万的人最有资格来回答了，不过作为一位餐饮从业者，我可以谈谈自己的看法。首先不论任何产品，他都不一定能放任四海而皆被喜欢，任何一款产品都是具有一定的地域性，如果离开了原产地发源地很难被当地接受你那种吃法与口味。你不要说那川菜大江南北那么红，凉皮那也可以啊。这就错了，凉皮是属于小吃，而不是菜肴！不可同日而语。况且川菜大江南北并不是人人喜欢！那拿广东人来说，他可能会尝尝鲜，要想经常靠他们照顾生意只怕没几个会天天去，大多数还是靠当地外来人员吧。其他地方也一样。小吃也是，离开原发源地没有外地人，本地基本很难赚钱。比如四川绵阳红火的米线离开当地到了浙江，广西，广东，没人会喜欢，云南，桂林的米线到了四川一些小县城铁定做不过本地米线。口味都有先入为主，如果本地人没去过外地吃过，基本别人不会吃，我见过我老家镇上开过云南过桥米线。开了没人吃。老家一村民学了本地米线做法去了广东，也是没人吃。兰州拉面在广西小县市开店也是没人去。说到底，凉皮要想赚钱不要选错大方，选错受众人群！你如果在北方开店基本没事，如果开到南方一些外地人少的地方只有亏本更不要说赚钱了。不光是凉皮，餐饮都一样，。
我国西北地区有什么特色美食？尤其是甘肃。 大西北的好吃有很多种，除了西安和兰州，还有一种融合了南北、杂糅着粗犷和秀气的画风：甘肃南边一座小城…
陕西美食排名前五名是什么？ 陕西的小吃千千万，每个人心中都有自己独钟的美食。作为一个陕西冷娃，我给大家说说我心目中陕西最有名的美食。首先说到陕西美食那绝对少不了面食。面食之都，光面条就有上百中做发，可以说把面试发挥到淋漓尽致。只有来到陕西你才能真正品味到秦腔美食的诱惑。先跟大家说说面条，也是我得最爱。面条的花样太多了有油泼面，炸酱面，酸汤面，biangbiang面，攒水面，干拌面，旗花面等等其中最具盛名的那就是臊子面，不管是中国还是外国游客都会点一万臊子面一睹风采。臊子面最经典的当属岐山臊子面与扶风一口香。目前是陕西最有名气的臊子面。岐山臊子面以酸辣咸口味为主，呈红汤。一口香以酸咸鲜口味为主。一口一碗，满口留香。呈黄汤。两种臊子面各有千秋，都有自己的忠实粉丝。当然还有我们的肉夹馍了。好多人第一次听肉夹馍想不明白肉怎么能夹馍呢？感觉很神奇。看到以后原来是饼里夹肉感觉没那么神奇了。然后一口咬下去两万瞪大，哇塞，太好吃啦。这就是游客的心里变化。肉夹馍之最目前有三个派系最牛。一个老潼关肉夹馍，一个腊汁有夹馍，一个腊牛肉夹馍。老潼关肉夹馍肥而不腻，饼子层层分明，既美观又好吃。腊汁肉夹馍肉满汁多，饼子金圈虎背菊花心吃完还想吃。腊汁肉夹。
除了麦积山，天水还有什么好玩和好吃的吗？
陕西擀面皮怎么做
