如何判断大米发霉变质了？
真空包装大米过期了但没变质能吃吗
怎么识别大米发霉，发霉的大米是什么样子的
超市买的真空包装的大米过期了但没发霉没长虫子还能吃吗？ 能吃，保质期一般设定时都很严格，不会说三个月过期，就一定乖了，大米保存得当一般两三年都不会坏，何况还是真空包装的，那样更能延长产品保质期。
大米发霉的原因，发霉的大米还能吃吗 原因：大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的。
发霉的大米能吃吗，发霉的大米能吃吗，很多朋友家中的大米存放不当，或者存放时间过久，导致发霉了，觉得丢掉又可惜，不知道是不是可以继续食用，下面，请看专业的解答。
大米发霉怎么办还能吃吗？ 大米发霉不能吃，要扔掉。粮食储存不当，也会发生霉变。产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。由于大米水分含量高，才存放过程中很容易被霉菌污染，如岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等，然后霉菌在适当的条件下，产生有毒的代谢产物，使大米变黄。这种大米也叫黄大米。黄米含有多种毒素，可引起肝病，有的可引起肾脏和神经损伤，具有较强的致癌作用。大米最好将放在干净、严实的缸、坛中，并备有盖子。如果用布袋装米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉通风处。在大米中放少许海带可以防止大米霉变。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。扩展资料大米保存注意事项：1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。参考资料来源：人民网-大米变黄了还能吃吗 如何保存大米？参考资料来源：人民网-一级。
在封闭的环境下大米会发霉吗？ 会发霉，霉变周期和明显潮湿阴暗的环境相比，慢很多，封闭的瓶子还是有空气的，空气中有少量水分，并且，大米本身也有少量水分
