百香果不能和牛奶一起吃是真的吗？ 如果是真的，那原理是什么？想听取大神的“人生经验” 如果是真的，那原理是什么？想听取大神的“人生经验” 是真的。刚刚将百香果果肉加入到牛奶中，结果发现牛奶凝结成了。
百香果加牛奶可以吃吗？ 呵呵，酸性的东西和牛奶混合后自然会发生反应的，因为牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6（低于7都属于酸性）以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，。
纯牛奶能和百香果混搭怎么会出现凝块 牛奶中含有大量蛋2113白质，蛋白质遇到热、酸、碱和重5261金属盐类都4102会发生变性。蛋白质变性后理化性质1653发生改变，如溶解度降低而产生沉淀。百香果果汁为酸性，会使蛋白质凝结，这和用卤水点豆腐的道理差不多。百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。扩展资料百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以百香果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸量3.8－4%，甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。参考资料：：百香果
百香果和牛奶可以一起吃吗 酸性的东西和2113牛奶混合后自然会发生反应的5261，因为牛奶中的蛋白质410280%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6(低于7都属于1653酸性)以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料，而如果误加的牛奶建议也不要服食的好。
百香果可以加纯牛奶吗 百香果可以和纯牛奶一起榨果汁，也可以把百香果挖出来，放在牛奶里面一起吃。百香果中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素E和膳食纤维，多种矿物质，与牛奶一起吃，可以。
