有三百多年历史的北京老字号同仁堂，与站在科技前沿的AI机器人跨界相遇。9月25日，同仁堂知嘛健康双井店迎来了一位特殊员工——名叫“智咖大师”的机器人咖啡师。
走进同仁堂知嘛健康双井店，有着萌胖“大白”造型的“智咖大师”就出现在眼前。虽然它体型比普通人略高大，但两条灵活的机械臂工作起来却精确自如、稳健专业。定量出豆、接粉、咖啡粉称重、冲泡、清理滤纸、冲洗滤杯、冲泡完成……3分钟的功夫，智咖大师就做出了一杯香醇的手冲咖啡。最近，智咖大师的主打作品是由同仁堂高级营养师推荐的三款秋季养生手冲咖啡新品——枸杞手冲咖啡、桂圆红枣手冲咖啡和玫瑰山楂手冲咖啡。
“终于喝到了网红枸杞咖啡，没想到还是机器人手冲的，这个体验太科幻啦！”一位前来体验的市民感叹。
之所以能专业稳健地“上岗”，成为一名不停为普通消费者端出香醇饮品的咖啡师，“智咖大师”可谓经历了“台上十分钟、台下十年功”的磨练。“它经过了3000多小时的人工智能学习资料训练、百万数据的视觉训练、33万小时的双臂调校，动作精度能达到0.1毫米。”智咖大师技术负责人、猎户星空副总裁苏亮介绍，智咖大师已掌握了冲泡水温、咖啡粉量等17项影响手冲咖啡口感的参数秘诀，短短3分钟的时间里，能完成了261个关键动作帧。记者看到，智咖大师的“眼睛”长在胸前。据悉，这是一套RGB深度相机，能实时监控双臂状态、咖啡饮品的制作状态并及时反馈，确保机械臂安全运作。
咖啡机器人的引入，给老字号同仁堂带来了满满科技感，帮助老字号吸引越来越多的年轻人。记者今天在现场看到，即便是在工作日的下午，店内一溜小圆桌和周围的座椅上还是座无虚席，几乎都是正在工作、洽谈或手持咖啡杯与智咖大师拍照“打卡”的年轻面孔，老字号饮品店的吧台前俨然成了“大型排队现场”。
“在尊重传统的过程中，我们也在探索创新元素，让品牌更加年轻。”同仁堂知嘛健康负责人俞睿璇说。
值得注意的是，咖啡机器人并非噱头和简单营销，越来越多的服务机器人正走进咖啡馆、商超店铺和人们的家中。猎户星空负责人透露，相比于价格高昂的工业级机械臂，技术团队持续的研发投入和技术攻关，大幅降低了机械臂成本，从一只臂十几万降到几万，实现了消费级机械臂的突破。除了制作咖啡的智咖大师，团队还将推出机器人版的“智茶师傅”。俞睿璇透露，同仁堂知嘛健康也将继续与猎户星空合作，探索新零售场景。
