9月吃它正当时，拌一拌10分钟上桌，低脂营养高，好吃停不下筷子！泰式凉拌花枝THAI SOUR & SPICY SQUID SALAD- 酸辣开胃，10分钟搞定！Q弹饱满的花枝、爽脆辛辣的紫洋葱、酸甜圣女番茄，淋上鲜榨柠檬汁、鱼露，再拌入香菜、辣椒粒，一道酸辣开胃的泰式凉拌花枝只需10分钟就可以上桌啰！制作十分简单，川烫花枝，洋葱切丝，加上调味料，拌入香菜，如果刚好是酪梨的季节，加入切块酪梨，就可以直接当作正餐来吃，健康又有饱足感！说到这个花枝…可来头不小，这可是我大老远从LA把它们载来北加的！（
我觉得美国好奇怪，明明也是有靠海，为什么新鲜的海鲜这么难买到呢？超市里大部分的鱼都是pre-frozen，也不知道哪里来的，直到最近看了Netflix 的纪录片”Rotten”，终于有了答案，原来美国渔业有非常严格的法令限制，每个渔民能捕的鱼货数量(catch share)有管制，以保护生态的角度来看，这是好的，但是政府把catch share变成了一个商品，可以让人买卖，也就是说，只要你有足够的钱，你就可以把大家catch share买走，成为海上霸主，这是直接促成企业垄断，并且把国有资源私有化，同时美国对于海鲜的需求量没有减少，便从其他国家进口海鲜，这些进口海鲜很难追溯是打哪来的，消费者也无从辨别吃下肚的鱼到底经过了几次冷冻又解冻…. Rotten这一系列的纪录片蛮好看的，探讨食物经济里的各种不平等，很有教育性。
这Q弹的花枝让我好思乡，中国的海鲜真的不是盖的，之前经由网上买了真空直送的小蚵仔，收到的时候感动得都快流泪了，用它炒了一盘豆鼓鲜蚵，放入嘴里那小蚵仔特有的鲜味，让人几乎舍不得咽下去，美国这边都只有生蚝….有一次在某家小吃餐厅点了蚵仔煎，端上桌居然是一颗超大颗生蚝包裹在粉浆里….什么东西啦！炎热的天气，这种简单又快速的凉拌菜最棒了！酸酸甜甜的调味让人食欲大开！
Q弹饱满的花枝、爽脆辛辣的紫洋葱、酸甜圣女番茄，淋上鲜榨柠檬汁、鱼露，再拌入香菜、辣椒粒，一道酸辣开胃的泰式凉拌花枝只需10分钟就可以上桌啰！
泰式凉拌花枝
材料：
2 条 花枝squid
1/2 颗 紫洋葱red onion
10 颗 小番茄cherry tomato
1 颗 柠檬lemon
1 tsp 鱼露fish sauce
1 tsp 赤藻糖醇粉powdered erythritol 用磨豆机磨成粉，或省略
1 tsp 香油
适量 香菜cilantro
1 tsp 辣椒碎粒dried chilli pepper 干辣椒切碎也可
1 tsp 辣椒粉chilli powder
1/4 tsp 盐salt
做法：
柠檬榨汁备用，洋葱切丝泡冰水，花枝清理腹中内脏，拿掉骨头，剪去眼睛、嘴巴，横向切断，小番茄切半
煮滚一锅开水，将花枝川烫，变色后即可捞起，不要烫很久，肉会变很硬，沥干
取一大碗，将所有材料+花枝混合均匀即可
